Isprobajte neke napredne tehnike kuvanja Rotisserie
Otkrili ste prednosti rotisserie pilića ili rozerisserie pečenja . Sad zamislite da isto radi i za pileća krila, cijelu ribu ili rezanje povrća. Sa dodatnom opremom ili dva za vašu opremu za rotiranje, nema mnogo toga što se ne može okretati preko vatre. Samopodešavajuće, čak i kuharske prednosti kuhanja rotisserie će vam koristiti ovu metodu za gotovo sve što možete da rešite.
Ono što vam treba je korpa rotisserie.
Ovi dodatci dodaju potpuno novi nivo funkcionalnosti vašoj rotisserie pljuvaču. Ove jedinice drže hranu normalno rotisserie štap jednostavno ne mogu. Postoje dve osnovne vrste korpusa za rotisserie: košara i ravna korpa (ponekad se zovu riba). Ovi se pričvršćuju za vašu palubu i radite baš kao bilo šta što biste stavili na rotisserie.
Kutija za košnju je okrugla korpa sa vratima. Možete staviti bilo koju malu hranu, kao što su pileća krilca ili rezano povrće. Dijelovi hrane jednostavno rasklapaju se unutar korpusa jer se okreće vatri. Naravno, želećete da se uverite da sve što stavite u korpicu za grill držite zajedno pod konstantnim okretanjem.
Kutija za košnju je okrugla korpa sa vratima. Možete staviti bilo koju malu hranu, kao što su pileća krilca ili rezano povrće . Dijelovi hrane jednostavno rasklapaju se unutar korpusa jer se okreće vatri.
Želite da budete sigurni da će sve što stavite u korpicu za roštilj držite zajedno pod konstantnim okretanjem.
U ravnoj korpi nalaze se dve pričvršćene rešetke koje vam omogućavaju da napravite sendvič hranu između njih. One su idealne za veću, ravnotijsku hranu poput cele ribe. Hrana se drži sigurna dok prelaze vatru.
Najveći problem sa tim je što se hrana s spoljašnje strane približava plamenu od hrane do štapića rotisserie.
Kao i kod bilo kakvog kuvanja rotisserie želite da stavite kap po kapu pod bilo koju hranu koja će natopiti mast. Flare-ups mogu brzo sagorevati hranu, pogotovo ako su ta hrana male stvari. Takođe treba pokušati izbjeći direktnu toplotu ispod hrane. Pokušajte postaviti roštilj da se zagreje oko hrane, a ne ispod nje. Ovim se obezbeđuje ravnomjernije grejanje i bolje sporo pečenje.
Jedna stvar za koju treba stvarno paziti je sušenje. Manje prehrambene artikle, koji se preklapaju ili su već lepi, mogu se osušiti na vašem rotisserie. Brzi savet za bacanje malih predmeta je da sastavite tanku, vodenu mešavinu kao marinada koju možete prskaju pomoću sprej boca. To ne znači ništa začina ili biljaka. Možda je beli luk upalio ulje sa malo vode kako bi ga iscrplio. Ne mora biti fensi, samo mokro. Povremeno ga prskajte lagano preko hrane na roštilju tokom procesa kuvanja kako biste sprečili sušenje.
Šta je sa kuhanjem? Pošto se grilite dalje od plamena i, nadamo se, indirektno, planirajte udvostručiti vreme kuvanja bilo kog recepta. Ovo, naravno, zavisi od načina na koji ste postavili svoje rotisserie, količine vjetra tog dana, tipa roštilja koju koristite i kako ste postavili vatru.
Možda ćete morati malo da ga odigrate na uhu, ali ćete verovatno brzo okačiti i sjajno ćete se pripremiti za pileće krilce rotisserie ili šta god možete sanjati.