Kokosovi aminos su proizvod napravljen od kokosovog soka (to jest, šećer proizveden od sečenja kokosove dlake) i morske soli. Imaju slani ukus, sličan soja sosu, sa dodirom slatkoće, mada dubina arome nije sasvim ista kao soja sos. Kokosovi aminos su popularna nova alternativa za začine kao što su Bragg's Liquid Aminos ili tamari .
Najpopularniji brend je Coconut Secret, a to je ono što nosi moja lokalna Whole Foods, ali postoji nekoliko drugih brendova koji su dostupni na mreži, od kojih svaka ima nešto drugačije sastojke.
Da li su kokosov Aminos bez glutena? Da li su Vegan?
Da. Kokosovi aminos su i bez glutena i vegani . Jedini sastojci u kokosovim aminos su kokosov sok (šećer) i so. Nekoliko brendova dodaju šećer od kokosa ili malo kokosovog sirćeta, ali su sve bez glutena i vegan.
Zašto su Kokos Amini odjednom tako popularni?
Kokosovi aminos su izgleda popularni iz više razloga: pogodni su za sirove veganske ishrane, popularni su među paleo hraniteljima, oni su bez glutena i bez soje i su niži u natrijumu nego druge opcije, kao što su soja sos ili tamari . Oni su takođe nisko-glikemična hrana, što ih čini popularnim za dijabetičare. I, naravno, kokosovi proizvodi su izuzetno popularni trenutno, često kao zamena za mleko .
Kokosovi aminos takođe imaju prilično pametan marketinški tim, ali ustvari nemaju nikakve nevjerovatne zdravstvene tvrdnje, pošto mnoge druge trendovske prodavce hrane imaju tendenciju da rade.
Umjesto toga, drže se činjenica istovremeno promovišući zdravstvene prednosti svog proizvoda i upoređuju ih sa drugima na tržištu. Pošteno. Prednosti korišćenja kokosovog amina umesto sojinog sosa su, tvrde tvorci, da je njihov proizvod niži u natrijumu od sojinog sosa (ali iako ukusan), bez glutena i sadrži više aminokiselina.
Kupovina kokosovog Aminosa
Većina prehrambenih prehrambenih namirnica trenutno skladišti aminove kokosove, a ja sam ih vidio u nekoliko nezavisnih prirodnih prodavnica prehrambenih proizvoda. Jedan proizvođač ima na svom sajtu kompletnu listu prodavnica, kao i opcije za kupovinu za Sjedinjene Države, Kanadu, Veliku Britaniju, Holandiju i Novi Zeland.
Kako koristiti kokosov Aminos
Kokosov amin može se koristiti kao zamena za sojinog soka bez zamene glutena. Koristite kokosov aminos da direktno zamenite sojin sos u skoro svakom receptu u omjeru 1: 1.
Oni se takođe mogu koristiti kao poboljšavajući uobičajeni ukus. Probajte malo malo na pareni povrću, malo se pospremite na salatu ili dodajte čaršavu vašoj omiljenoj saloni od kinoa, biljnoj mešavini od povrća ili samo o bilo kakvom ukusu.