Vegetarijanske mlečne zamjene

Možda razmišljate da idete vegan, tako da su vam potrebne veganske zamjene za mljekarce, ili možda ste alergični na mleko i tražite zamjene za mljekaru bez laktoze ili pokušavate da se držite koshera. Bez obzira na razlog, smanjenje količine mleka u vašoj ishrani može biti zdrav način za smanjenje unosa masti i holesterola. Evo šta treba da znate o zamenama mleka za kuvano vegansko i veganska pečenja, uključujući mleko od soje mleka, veganska margarina, zamene za zamrznuti sladoled i još mnogo toga.

Ako niste sigurni šta je vegan, želeli biste da pogledate ovu jednostavnu vegansku definiciju ovde , a ako tražite veganske recepture, ovde ćete naći mnoge veganske recepte .

• 01 od 10

  Zamjene mlijeka: Mleko sojino, bademovo mlijeko i mlijeko od pirinča

  Prva mlečna zamjena za koju verovatno želite da znate je mleko! Možda ste čuli za mleko iz soje, ali šta su neke druge mlečne zamjene za mleko i kako ih možete koristiti u pečenju ili kuvanju? Sojino mlijeko je možda najpopularnije, ali možda i želite probati bademovo mlijeko , konoplje ili mlijeko od pirinča.
  Saznajte više o zamjenama za mleko bez mleka

• 02 od 10

  Maslac Zamjenik: Vegetarijanska margarina bez mleka

  Vegetarijanska margarina je najbolja zamena za maslacu od mljeca i dobro će raditi sa svime što vam treba maslac, bez obzira da li pečete kolačiće ili vam treba nešto da se širi na vašem tostu. Mnogi margarinski brendovi sadrže malo mlekare u obliku laktoze ili surutke, čineći ih neprikladnim kao zamena za mljekaru, pa pažljivo pročitajte etiketu. Jedini nedostatak upotrebe margarina umesto maslaca jeste to što može sadržati hidrogenirana ulja koja nisu zdrava. Ako je ovo zabrinut za vas, potražite veganski margarin bez mlekare koji ne sadrži trans-masti ili hidrogenizovane ulja , kao što je Earth Balance, popularan brend među ejacima bez hrane i veganima.
  Saznajte više o veganskom margarinu.

• 03 od 10

  Sir zamjenik: Sojin sir

  Ako vam je potrebna zamena za sir bez mlečnih proizvoda, preporučujem da potražite zamenu za sir, koja je označena kao vegan ako ste netolerantni na laktozu ili imate alergiju na mleko. Neki brendovi sirovog sira bez mlečnih proizvoda sadrže malo kazeina ili kazeina . Nije problem ako samo želiš da smanjite mlečnu hranu u vašoj ishrani, ali nije od pomoći ako ste potpuno vegani! Dakle, obavezno pročitajte etiketu. Ako izbegavate soju i mlečne proizvode, potražite vegansko bademovo mlijeko ili sir od pirinčanih mlijeka.
  Saznajte više o veganskom siru

• 04 od 10

  Alfredo i sir sos zameniti: Domaći Vegan Alfredo

  Fettuccine alfredo je bila jedna od mojih omiljenih namirnica prije nego što sam otišao u vegan, pa sam proveo mnogo sati pokušavajući da pronađem zamenu za mljekaru za alfredo sos i sireve sira. Iako postoji nekoliko komercijalno dostupnih mikseva, ja lično mislim da su najbolji veganski alfredo sosovi, sosevi sira i makaroni i sira recepti domaći, a ne kupljeni. Evo nekoliko veganskih receptura fettuccine alfredo da biste pokušali:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo sa sirćetom Tofutti Cream

• 05 od 10

  Supermeni parmezanskog sirima: Nutritivni kvasac

  Ako sečete mleko iz svoje dijete, ali vam nedostaje prskanje parmezanskog sira na testenini ili lješnom hlebu , morate probati proizvod koji je dugo popularan među veganima, nazvanim hranljivim kvasom. Ovo je pukotina u prahu sa prirodnim sirom. Nutritivni kvasac je sličan pivskom kvascu - ali pažljivo! Oni nisu isti! Kupujte hranljive kvasca u dijelu hrane za hranu u vašoj lokalnoj prodavnici zdrave hrane ili u prodavnici prehrambenih proizvoda. Takođe možete voditi računa o nepromočivoj veganskoj zameni parmezanskog sira pod nazivom Parma, ili pokušati kupiti online u veganskoj specijalnoj prodavnici za Parmu. Kao i običan parmezan, Parma ne mora biti frižider, tako da je lako kupiti na mreži.

• 06 od 10

  Subsitut za kiselu kremu: Veganska kiselina

  Treba li zamena za zamrzavanje mleka bez mleka? Brend Tofutti je spasavanje! Pronađeno je u frižideru od prodavnica prirodnih namirnica i većih dobro zalihaženih bakalaca, Tofutti ne-mlečni Sour Supreme i nehidrogenizovani Better Than Sour Cream su i ukusni izbori bez mleka.

  Saznajte više o veganskoj pavlacii bez mljekare .

• 07 od 10

  Ricotta Cheese Substitute

  Stvarno je zamena mlekare za sve, ovih dana! Od finih ljudi u Tofutti-ju je ova nova zamjena za sir od ricotta bez mleka koja je savršena za veganske receptore lazanja , punjene školjke ili sve što vam treba ricotski sir. Ako ne možete pronaći verziju koju ste kupili u prodavnici, probajte ovaj recept za zamenu domaćeg ricotta sira napravljenog sa tofu-om kao bazi i puno aroma za dobar mirisni štand.

• 08 od 10

  Zamjene za sladoled: sladoled od soje, kokosa ili pirinča

  Kada je riječ o alternativi koja se ne odnosi na mleko za sladoled, vegani i netolerantna laktoza imaju nekoliko izbora. Sve više prodavnica prehrambenih namirnica snabdeva sladoled od neadržanih jela, a prirodne prodavnice hrane sadrže veliki broj izbora, uključujući i sladolede na bazi kokosovog mleka za one koji izbegavaju soja, malo sladoleda od rižog mleka i, naravno, sladoled od soje takođe. Ako želite da napravite domaći sladoled bez mleka, probajte ovaj jednostavan recept za vegan čokoladni sorbet ili ovaj veganski sorbet od jagoda .
  Saznajte više o sladoledu bez mleka

• 09 od 10

  Domaći sirevi zamjene

  Još uvek ima mlađih proizvoda za koje možda želite žudnju (ili potrebu za receptom) koji još nisu dostupni za kupovinu u prodavnici. Došli smo dug put sa komercijalnim zamenama, ali uvek postoji prostor za poboljšanje. U međuvremenu, pokušajte da napravite svoj domaći indijski panierni sir od tofu, ili, koristite italijanske začinke da napravite zamenu sira tofu ricotta , savršen za pravljenje nisko-masne mlečne lazanje (na slici).

• 10 od 10

  Domaće zamjene mlijeka

  Ako imate veliku porodicu ili puno pečenja, možda ćete biti mudri da uložite u soomilk maker kako biste napravili vlastitu domaću mleko bez mleka. Možete napraviti soomilku ručno bez mašine, ali to je malo napora. Mlijeko od oraha, s druge strane, je super lako napraviti kod kuće. Čak možete i domaće mleko od pirinča. Pogledajte ove smernice za izradu domaće mlečne mleko:

  • Domaće mleko kaša (na slici)
  • Domaće bademovo mleko
  • Kako napraviti domaće mleko od konoplje