Bademovo mleko nije samo omiljena zamena mleka među veganima - to je i omiljena među omnivorima. Između 2011. i 2016. prodaja bademovog mleka porasla je za 250 posto, dok se ukupni tržište mlijeka u istom vremenskom periodu smanjilo za više od milijardu dolara. Jasno je da je bademovo mleko popularno, tako da ima smisla samo da pokušate da napravite vlastito domaće bademovo mleko. Na kraju krajeva, koji bolji način da se osiguraš da znaš šta ide u tvoju hranu?
Nikada ranije niste napravili domaće bademovo mleko? Ne brinite! Sveže, domaće bademovo mleko je vrlo jednostavno i lako se pravi od ogrebotine. Ipak, potrebno je malo vremena i napora, pošto vam je potrebno da popijete bademe sve dok ne budu vrlo mekani, tako da se mogu potpuno sipati, što može trajati šest sati ili više.
Ovaj lagani domaći recept za badem od mleka je vegetarijanski, veganski, bez glutena, a to je i potpuno sirovi recept za hranu, pravi sirovi veganski tretman.
Koristite svoje domaće bademovo mleko u pavlima ili šlagovima, supa i drugim sirovim jelima. Ako vam se sviđa domaće bademovo mleko, možda biste želeli da probate domaći recept za mljekarstvo ili drugu mljekarsku zamjenu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša bademi (sirovi)
- 3 šolje vode (plus više za namakanje)
- Neobavezno: 2 datuma
- Opciono: 1/2 čajna kašika vanile
Kako to učiniti
- Bacite bademe u vodu preko noći ili najmanje 6 sati.
- Iscedite vodu iz badema i odbacite. Miješajte 3 čaše vode, bademe i datume dok se dobro ne meša i skoro gladak.
- Napravite mješavinu mješovitog badema pomoću gazirane ili druge sita.
Koristite svoje domaće bademovo mleko u gumenim ili šlagovima, supi i drugim sirovim jelima. Ili probajte to u kućnim bademovim mlečnim mlekom ili pršite preko omiljene granole.
Ostaci ostavite u zatvorenom kontejneru u frižideru. Domaće sirovo bademovo mleko dobro održava u frižideru tri ili četiri dana.
* Cookove napomene:
- Budite sigurni da koristite cele, sirove, nesaljene bademe, a ne prženi, tostovani, slani ili slivani bademi za ovaj recept.
- Veoma fino mrežasto sito će raditi u štapiću, ali je gazirana koža bolja, a najbolja je vreća za vreću od oraščičastog vreća.
- Punjenje badema je važan korak u procesu, jer će to pomoći da ih omekšate. Takođe, bademi imaju tendenciju da imaju mnogo privlačniji ukus nakon što se ispere i ispere, što će poboljšati ukus vašeg finalnog proizvoda. Neki zagovornici sirove veganske ishrane tvrde da namakanje oraha povećava aktivnost enzima i može dovesti do veće apsorpcije hranjivih hranjivih materija od strane tela i povećane svarljivosti.
Izvor:
Amerikanci su orasi za bademovo mleko. (2016, 31. marta). Preuzeto 4. decembra 2016. godine od Nielsena, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |