Fuzzy ili kosu lubenica (takođe nazvana Mo Qua) izgleda kao tikvice prekrivene bebama. Naći ćete ga na azijskim tržištima, ali autor Stephen Wong napominje da krastavci mogu biti zamijenjeni. Reprintiran je s dozvolom od "HeartSmart kineskog kuvanja" Stephena Vonga.
Šta ćeš ti trebati
- Paket od celofana od 2 unci
- 2
- mo qua ili engleski krastavci
- Za svinjetinu i marinadu:
- Svinjetina od mjedi od 1/2 kilograma
- 1/4 kašike soli
- 1 žlica mletog đumbira
- 2 kašike odsečene cilantro
- 1 bela jaja, blago prebijen
- 1 1/2 kašike kukuruznog stabla
- 1/2 čajne žlice sezamovog ulja
- Za sos:
- 1 kašika sos od ostriga
- 1 šolja svinjskog ili pilećeg čelika
- 1 kašičica crvene paprike paprike
- 4 Velike šitake pečurke, tanke rezane
Kako to učiniti
- Pokrivajte celofanske rezance sa vrućom vodom i potopite 10 minuta ili sve dok noodles nisu mekani. Dobro isprati i grubi.
- Očistiti i smanjiti mo qua u unakrsnom položaju u 1-inčne rezove. Izvadite seme i celulozu iz centra svakog dela u obliku posude.
- Kombinujte sastojke svinjetine i marinade sa pola celofanskih rezanci. Spoon mešavina mesa u mo quo "posudu" i lagano pritisnite nežno da biste pokrivali kosi s malom, glatkom kupom smeše. Ukucajte svaki punjeni deo mo qua mesa dole u preostale celofanske rezance do dobro obloženog.
- Grejna ploča na srednjoj visokoj temperaturi i dodajte sastojke sosova. Dodajte punjene mo qua slice s squash-strane dole. Pokrivajte i gurite za ukupno 15 minuta. Posle prvih 5 minuta kuvanja, otkrijte i sapunite sos preko mesa. Pokrijte i nastavite kuvanje. Ponovite sagorevanje nakon još 5 minuta i dodajte gljive. Kuvati još 5 minuta.
- Uklonite mo qua rezine i uredite na pločici. Zalijete sos i poslužite. Ako je sos previše tanak, gustite se nakon uklanjanja mo qua, a zatim sipati nad punjeno tkivo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrijum | 295 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 18 g |