Svježi svinjski piknik dolazi iz donjeg dela ramena. Odličan je za svinjetinu, duga, spora pečenja ili kuvana večera.
Slatki krompir, repa i kupus čine ovu svinjetinu kuvanu večeru potpunu, zdravu hranu i budžetsku. Pečenje je zakrženo uz povrće, čineći divan vikend porodični obrok. Slobodno koristite krompir crvene boje i šargarepu u posudi.
Ovo jelo je napravljeno od svježeg svinjetinskog piknika, ali dimljeni piknik može biti zamijenjen.
Šta ćeš ti trebati
- 1 svinjsko rame (svježi piknik)
- 1 do 2 kašike višenamjenskog brašna (kako je potrebno za oblogu pečenja)
- Pinch začinjenu so
- Pinch crni biber
- 2 kašike kašike (ili biljnog ulja)
- 2 šolje vode
- 1 lijev list
- 1 veliki beli luk
- 4 slatki krompir (pelen, isečen na komade)
- 4 velika repa (oljušteni, rezani na komade)
- 1/2 srednje kupus (isečen u 4 klinova)
Kako to učiniti
- Skinite kožu i puno masti sa svinjetničkog piknika.
- Svinjetino pečenje isprašite brašnom da ga obrišete, a zatim ga procejete uzunom soli i sveže mljevenim crnim biberom.
- Skroćenje toplote ili biljno ulje u holandskoj peći ili velikom kotlu na srednjoj visokoj toploti; svinjetinu obrnite sa svih strana. Dodajte vodu, lovorni list i beli luk. Dovedite do vrućine; pokrijte posudu čvrsto i isperite svinjetinu za 1 1/2 sata.
- Dodajte slatki krompir i repu u posudu i kuhajte 15 minuta. Dodajte klinove za kupus i kuhajte još 20 minuta, ili dok se kupus ne postavi. Raspored svinjetine i povrća na poslužavniku.
Ekspertski saveti
- Svinjsko piknik rame dolazi iz donjeg dela ramena. Bez obzira da li je dimljena ili svježa, odlično je rezanje za dugotrajno i sporo uzgajanje. Svinjetina od puževa se obično pravi s ražnjakom svinjskog mesa.
- Koristite svinjetinu u ovom receptu ako želite. Svinjski butt, poznat i pod nazivom Boston zadnjica, dolazi iz gornjeg dela ramena.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 466 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 464 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 29 g |