Ovi grizirani svinjski šunke od butterflića se prave sa debelim svinjskim šunkom . Koristili smo komade koje su bile debljine oko 1 1/2 inča kako bi napravili sliku. Ovu recepturu možete učiniti svinjskim gajenjem na kosti ili tankijim gajbama.
Ako napravite ovu grudnenu svinjetinu sa kostima ili šljakom debljine od 1 inča, nema potrebe da ih leptira.
Kikiriki sosu fino dopolnjuje svinjetinu, i dobro ide sa vrućim kuhanim pirinčem ili rezancima. Dodajte salatu ili pareno povrće na ukusnu svakodnevnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 bezrezervne svinjske gajbe. leptir (ako je debeo)
- 2 kašike maslaca, podeljeno
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1 1/2 čajne žlice svježeg brašna
- 1 1/2 kašičice Dijon senf
- 3/4 šolje govedine juha, zagrejano, poželjno nisko natrijum ili nesalom
- 1 kašika žličice sipane kačkavice
- 2 kašičice limunovog soka
- kosher sol i sveže mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj ponudi zagrejte 1 kašiku maslaca i maslinovo ulje na srednjoj toploti.
- Dodajte svinjetine peciva i braon sa obe strane. Možda ćete morati da to uradite u dve serije. Izvadite komade na ploču i ostavite ih na stranu.
- Dodajte ostatku kašike maslaca do posude; dodajte luk i sojite 3 minuta ili dok luk ne prozrači. Dodajte brašno i senf. Kuvanje, mešanje, za 1 minut. Dok se stalno mešaju, postepeno dodajte zagrejanu goveđinu, sitan sos, i limunov sok. Nastavite da se simetriraju, često mešaju, 5 minuta. Okusiti sos i dodati so i biber, po potrebi.
- Vratite svinjske pelene u tanjir; kačiti sos preko njih. Pokrijte, smanjite toplotu na nisko, i uturajte 15 do 20 minuta, ili dok se svinjski šnovi ne rade.
Savjeti i varijacije
- Koristite svinjetinu od 3 do 4 inča u debljini.
- Sigurna minimalna temperatura za svinjetinu je 145 F. Svinjetina pripremljena do temperature veće od 170 F verovatno će biti suva.
- Zamijenite svinjske ljiljane sa mesnatim rebrima u zemlji, bez kosti ili kostiju.
- Prilikom izbora svinjskih peciva potražite crveno-roze meso i bijele masti. Izbegavajte sivkaste pecelje ili pelene sa žutom mastom.
Možda vam se sviđa
Pečeni svinjski šunka sa pečurkama
Biljni svinjski svinjetina i briketi
Svinjski šunke na žaru sa balzamičnom marinadom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 644 |
Ukupna mast | 36 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 16 g |
Holesterol | 186 mg |
Natrijum | 718 mg |
Ugljikohidrati | 18 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 58 g |