Ovaj mračni, teški hleb sigurno će biti omiljen za ljude koji vole teška zrna, kao što su heljde i slatki ukus melase. Ovaj recept čini jedan kruh tamnog hleba koji se može zamotati i zamrznuti do 3 meseca.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 tbsp soli
- 2 kašike melase
- 1 tbsp biljnog ulja
- 1-1 / 4 čaša topla voda
- 2 kašike suvog mleka
- 1 žlica aktivnog suvog kvasca
- 1 čaša tamnoće heljde brašno
- 2-1 / 4 čaše hlebno brašno
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte sol, melasu, biljno ulje, suvo mleko i kvasac. Mešajte u toploj vodi.
- Obrišite brašno od heljde. Mješavajte brašno u 2 šolje.
- Provucite testo na plamenu ploču. Gnježite preostalo 1/4 čaše brašna.
- Stavite testo u maznu posudu i okrenite ga tako da se vrh tezine podmazuje. Pokrijte i pustite da se podignu na toplom mestu u trajanju od 1 sata ili do dvostruke veličine.
- Udarite testo. Izađite na gumenu ploču i miješajte oko 5 minuta.
- Formirajte testo u krušku i stavite u podmazanu posudu. Pokrijte i pustite da se kreće oko 30 minuta ili duplo po veličini.
- Vrh tetka za četkanje sa jajom. Ocijite hlebove tako što ćete napraviti tri brze kašike preko vrha.
- Pečenje na 350 stepeni F u trajanju od 40 minuta ili do tamno smeđe. Uklonite iz rerne i pretvorite kruh na čistu kuhinjsku peškir ili rack.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 413 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |