Tropski ukusi, uzbudljivi ukusi, svježi Sastojci:
Latinska karipska kuhinja je neverovatno mešanje tropskih ukusa i multikulturnih uticaja. To je proslava aromatičnih, slatkih i pikantnih, pikantnih i blagih citrusnih ukusa. Da biste je razumeli i cenili, prvo morate shvatiti istoriju iza hrane.
Latinska karipska hrana je mešavina kulturnih uticaja. Svako ostrvo ima sličnu baštinu.
- Prvo su ih smjestili domaći plemeni.
- Tada su se ostrva borila i vlasništvo nekoliko evropskih zemalja. Španija je na kraju srušila Puerto Rico, Kubu i Dominikansku Republiku.
- Zatim su došli afrički robovi i sluga.
- Zatim su došli imigranti iz Istočne Indije i Kine .
Svaka ostrvska kuhinja je jedinstveno razvijala zahvaljujući zaduživanju i mešanju hrane i stilova kuvanja. Shodno tome, naći ćete uobičajene proizvode, proizvode i kuvati stilove širom ostrva.
Ako ste novi u kuvanju na latinoameričkom kariteju , imajte na umu da se hrana uvek razvija zbog mnogih kulturnih utjecaja na ostrvima i potrebe za uvozom proizvoda za održavanje populacije.
Pre Columbusa:
Arawaks i Caribs, dva rodna plemena, prvobitno su okupirali španske utjecane otoke Dominikanske Republike, Kube i Portorika. Smatra se da su Karibi započeli tradiciju iscrpljivanja hrane sa čili paprikama.
Arawaks su bili među prvima koji su koristili tehnike roštilja tako što su napravili roštilj sa zelenim štapićima. Nazvali su ga barbacot . Španska riječ barbacoa je varijacija barbara kao što je engleska riječ roštilj. Mnogi prirodni sastojci su i dalje pripremljeni.
Nakon Columbusa:
Kristofer Kolumbo je stigao u područje 1492. godine i uveo šećernu i špansku kulinarsku tehniku.
Nije trebalo dugo da se otkrije da se rum može napraviti od sokova od fermentisanog trske. Bacardi Rum je standardni sastojak u mnogim tropskim napitcima i posuđima, kao što je Rum-Potopljena voćna salata. Ostali Evropljani su pratili Španiju u kolonizaciji ostrva i donosili sa sobom svoje kulinarske zaštitne znakove.
Ostali kulinarski uticaji:
- Nije neuobičajeno pronaći meksičke i južnoameričke sastojke uključene u kuhanje latinoameričkog kariba. Bliska blizina podstakla je trgovinu između rodnih plemena.
- Početkom šesnaestog veka trgovina robljem dovela je hranu iz zapadne Afrike na ostrva.
- Posle ukidanja ropstva, radnici iz Indije i Kine došli su da rade na poljima i na plantažama, dodajući još dva veoma različita kulinarska uticaja na listu, mada nisu značajna na španjolskim utjecanim ostrvima.
Hiljada godina hrana je način na koji se ljudi izrazili. Latinska karipska kuhinja je kombinacija lokalnih i uvoznih sastojaka i kulinarskih metoda koje mijede kulturne tradicije i baštine. Kao što možete da vidite i ukusite, to je senzacionalna mešavina upečatljivih boja, tropskih ukusa i uzbudljivih ukusa, sigurno ćete ostaviti svoje okuse više žuditi.