Ova goveđa supa od povrća se pravi sa komadima govedine, zajedno sa šargarepom, krompirom, prazilukom, paradajzom i boranijom. To je lepo, srce recept od goveđeg povrća koji volim da radim sa goveđim stokom. Iako više volim da koristim gvozdenu čeku koju sam sečem, možete zamijeniti goveđo meso od goveđeg prodavnice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 lbs govedina stezaljka (rezano na 1-inčne kocke)
- 3 srednje šargarepe (pelene)
- 3 velika stabla celera
- 1 veliki Yukon zlatni krompir
- 1 leek
- 4 paradajza Roma
- 1 šareni boraniji (sveži)
- 1 srednji luk (oljušten)
- 1 čokoladni čokolad (pelen i mleveni)
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čaša crveno vino
- 2 kuvana govedina ili čorba
- 1 lijev list
- isprati solju (po ukusu)
- crtati beli biber (po ukusu)
- 1 kašika lososa timijana
Kako to učiniti
- Peć za pećnicu do 300 ° F.
- U velikoj holandskoj pećnici ili teškoj pećnici za čuvanje pećnice, gurnite ga sa svih strana na visoku toplotu u maloj količini ulja.
- Dodajte vino i ožmite bilo koju od malih ukusnih bita na dnu tiganja. Kuvajte još jednu ili dva minuta ili dok se vino ne smanji za oko pola.
- Dodajte goveđeg skladišta i list luka , povećajte toplotu na srednji nivo i dovedite do vrućine. Zatim prebacite posudu u pećnicu i utrljite 45 minuta.
- U međuvremenu, isecite korenje, celer, luk, krompir i paradajz na oko ½ inča kocke. Obrišite krajeve od zelenog pasulja, a zatim ih iseći i na ½ inčne komade.
- Obrišite stablo i zeleni deo pijeska i odbacite. Bijeli deo bacite dužom i ispirajte bilo kakvu prljavštinu. Zatim tijekom isecite prasak.
- Uzmite malo ulje za sutrenje preko srednje visoke vrućine sa malo ulja. Dodajte šargarepu, celer, luk, beli luk i praziluk i kuhajte 2-3 minuta ili dok luk ne bude blago providan, mešajući više ili manje neprekidno.
- Dodajte paradajz i zeleni pasulj i kuvajte još jedan minut, još uvek mešajući. Sada uklonite sa vrućine i ostavite na stranu dok čekate da govedina završi kuvanje.
- Kada je govedina završena, prebacite lonac iz pećnice u stovetop. Dodajte kuvano povrće i krompir krompir u supu i kuhajte na niskoj vrućini 15 minuta. Samo hoćeš da ga potopiš .
- Zatim dodajte sveže timijan i kuvajte još 5 minuta ili dok krompir nije blagi i kuvan, ali ne i kašljiv. Uzbudite sezonu sa koserovom solju i bijelim biberom i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 467 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 37 g |