Ova slatka i tangi, salata od jabukovog i plavog sira udara u sve prave tačke. Sa svojim oštrim, tartarskim jabukama komplimentirajuće slatke smokve i balzamične dresure, jedina stvar koju ćete morati učiniti ovom perfekcijom jela je neki tangy, slani plavi sir! I dok mislimo da je ova salata savršena za bilo koje doba godine, utvrdimo da se ukusi zaista jave tokom jeseni, kada su jabuke u vrhunskoj sezoni.
Govoreći o jabukama: Preporučujemo da koristite Gala jabuke dok se u ovoj salati rade lepo. Ali možete koristiti bilo koju jabuku koju volite, ili šta god da ste našli u sezoni. Jako i blago tarto, ali ipak slatka jabuka će raditi najbolje.
Za džemovu smokvu: Ovo se obično može naći u odijelu za fazon sira u prodavnici prehrambenih proizvoda. Slatki džem odlično ide sa svim različitim vrstama sireva, naročito plavim sirevim, pa mi visoko savetujemo da to pokusamo. Ako ne možete pronaći džem, ne predstavlja problem! Možete zamijeniti džem od maline ili slično slatko džem.
Za pièce de résistance (pročitajte plavi sir), svaka vrsta će raditi za ovu salatu. Iako je lepa kremasta gorgonzola ili danska plava imala neke ukusne rezultate.
Preporučujemo korišćenje visokokvalitetnog ekstra deviškog hladnog stisnutog maslinovog ulja, jer ima ukusnu komponentu koja će ovu salatu učiniti mnogo bolje nego što koristi maslinovo ulje niže kvalitete. Pošto ne kuvate sa maslinovim uljem, važno je imati poseban i ukusan ukus.
Što se tiče oraha: apsolutno možete koristiti druge orasle poput oraha ili badema umjesto borovih oraha, ako ih ne možete pronaći. Takođe možete dodati i druge hrapave predmete kao što su semenje suncokreta ili semena bundeve.
Šta ćeš ti trebati
- Oblik:
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 3 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 1/2 kašičice smeđi senf
- 1 gomila žlica slane smokve
- 1 čokoladni karanfilić (nariban na mikroplanu ili fino mlevenu)
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- Salata :
- 1/2 čaša borovih oraha (toast)
- 1/2 gala jabuka (ili fuji jabuka, rezane)
- 3/4 čaša plavi sir (srušeni)
- 5 oz. posuda meslenske zelene salate (ili beba romaine)
Kako to učiniti
- U srednjoj mjernoj čaši izmerite maslinovo ulje.
- Dodajte balzamični sirć, senf, džem, beli luk, so i biber do maslinovog ulja u mernoj čaši. Vibrirajte temeljno za kombinovanje. (Takođe možete izmeriti maslinovo ulje, a zatim dodati sve sastojke u posudu, pokriti posudu i podrhtati. Tresenje ili brisanje će emulgirati oblačenje tako da se svi sastojci savršeno kombinuju.)
- Dodajte borove matice na suvu posudu na srednju visoku toplotu. Često protresite posudu sve dok se borovi nijesu lagano prženi i zlatno braon. (Tresenje će sprečiti spaljivanje oraha.)
- Uklonite sa vrućine i ostavite im da se ohlade.
- Postavite zelenu salatu u posudu koja poslužuje veliku količinu. Stavite jaje na jastuku preko vrha zelenila. Dodajte ružičasti plavi sir i ohlađene borove matice.
- Ponovo protresite ili vadite obuću kako biste bili sigurni da su sastojci ravnomerno raspoređeni. Zatim prelijte obuću preko vrha salate. Nežno i ne služite!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 531 |
| Ukupna mast | 46 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 323 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 12 g |