Gingerbread Cupcakes sa kremom za krem ​​sirće

Volim ukus toplog medenjaka, posebno pogodan za zimu. Kardamom je čudesno mirisni začini koji se odlično proteže od medenjaka. Ako vam nije briga za kardamom, možete zameniti svilicu ili cimet - ne baš kao egzotična, ali ipak neverovatno ukusna!

Šta ćeš ti trebati

• 8 kašika maslaca (1 štap bez dodatka, na sobnoj temperaturi)
• 1/2 čaša smeđi šećer (čvrsto spakovan)
• 1/2 čaše melase
• 1 jaje
• 1/2 kašičice vanile
• 1/2 čaše vode (ključanje)
• 1 kašičica sode za sapun
• 1/2 šolje za svrsishodno brašno
• 2 kašičice cimeta (tla)
• 1 kašičica đumbira (zemlja)
• 1 čajna žličica (tla)
• 1 kašičica osušena limunova loza
• 1/4 kašike soli
• Za zamrzavanje:
• 8 unci krem ​​sira (na sobnoj temperaturi)
• 1 ½ šolje šećera u prahu
• 1/2 kašičice vanile
• 1 žlica limunovog sokova (sveže)
• 2 kašičice osušene limunove ljepote
• 1 kašičica zelena kardamom (zemlja)

Kako to učiniti

1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F i podmazite 12 čaša sa standardnim veličinama ili ih postavite papučicama.
2. Krem maslac i smeđi šećer u velikoj posudi za mešanje do svetlosti i puhavosti. Udari u melase, jaje i vaniliju.
3. U maloj posudi mešajte vodu sa ključanjem i soda bikarbona do rastvaranja. Sipajte vodu sode pečenja u mešavinu melase.
4. Obrišite brašno, cimet, đumbir, karanfilić, limunski lonac i sol u malu posudu. Razblažite mešavinu brašna u mešavinu melase dok se testo ne kombinuje.

1. Spoon tepihe u pripremljene muffin šolje. Isperite piškake dok se četkica za zube ne ubaci u centar jedne ili dvije piškote izlazi čist, oko 20 minuta.
2. Dok piškore peke, napravite mraz. Krem spojite krem ​​sira i šećera u srednju posudu za mešanje do svetlosti i puhanja.
3. Udari u vanilu.
4. Dodajte sok od limuna, limunovu ljepotu i kardamom i tukli dok ne puhasto i glatko. Hladite u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.
5. Skinite cupcake iz rerne i ostavite im da se ohlade 5 minuta pre nego što ih uklonite sa posude. Stavite cupcake na rack da se ohladi 30 minuta.
6. Širite krem ​​sir od mraza velikodušno preko hladenih keksa.

Ponatisano sa dozvolom iz kuhinje Spice: svakodnevno kuvanje sa organskim začini Katie Luber i Sara Engram (McMeel 2009) [Dostupno na Amazon].

Još ukusnih kolača recepti:

Bourbon Karamel Cupcakes

Apple Cake Marcusa Samuelsona

Molten limun kolač sa ožilovitim letnjim borovima

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	331
Ukupna mast	17 g
Zasićenih masti	9 g
Nezasićena mast	5 g
Holesterol	64 mg
Natrijum	304 mg
Ugljikohidrati	42 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	5 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)