Nemojte nikome reći, ali je Hasselback Potatoes tako jednostavan. Izgledaju zapanjujuće na ploči i dobro su ukusni, tako da je iznenađenje jednostavno napraviti.
Hasselback dolazi iz švedskog hotela u Stokholmu sa istim imenom - The Hasslebacken. Ono što postavlja ovaj krompir je kako lepo izgledaju, a spori pečenje daje krst između pečenog i pečenog krompira.
U ovom receptu koristim sveže listove žalfije (lijepo kada se servira sa roštiljom), ali možete koristiti bilo kakvu robusnu biljku koju volite (robustno mislim da će stati do žestoke toplote, bosiljak ne preživi previše dobro, ali žalfija, ružmarin čak tarragon radi stvarno dobro). Takođe koristim maslinovo ulje jer volim ukus, ali možete koristiti povrće ako želite manje ulje.
Koristite bilo koji krompir za ovo što biste koristili za pečenje ili pečenje - Maris Piper radi veoma dobro.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike ekstra deviško maslinovo ulje
- 1 česen od karanfila, oljušten i vrlo lagano zdrobljen
- 3 žalfije od žalfije ili biljke po vašem izboru
- 4 Maris Piper (ili drugi pečeni ili pečeni krompir)
- Morska so
Kako to učiniti
Grejanje pećnice na 200C (pećnica) 220 C / redovno (400F ili 425F), oznaka plina 7
Ulje stavite u tepihe i zagrejte na vrućem, ali ne gorenju. Dodajte beli lišće i listove žalfije, spustite toplotu i ostavite luk i žalfiju ulje ulje 10 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
Operite krompir pod hladnom vodom. Očistite ih samo ako su oni posebno prljavi ili imaju prljav tlo na njima.
Suhi s peškirom za čaje.
Krompir stavite jedno i drugo u posudu drvene kašike. Sa oštrim noževima od povrća, srezajte oko tri četvrtine kroz krompiri u parnim rezimima, vodeći računa da se ne iscepate; drvena kašika će vas sprečiti da to učinite.
Položite krompir u pećnicu koja je otporna na pećnicu, pažljivo sipajte ulje nad svakom od njih i proverite da ulje teče između reznih krakova.
Posuti morskom solom i popiti u sredinu rerne i pecati 50-60 minuta dok se krompir ne postane zlatno smeđe i nežno u centru (ovo možete lako testirati korišćenjem zube, ali pazite da ne razdvajte krompiriće .
Jednom kuvani uklonite iz rerne i odmah ih poslužite. Ako yu niste spremni da ih pojedete, pažljivo pokrijte folijom i držite toplu dok ne budete spremni.
Kako poslužiti Hasselback krompir :
Poslužiti krompir pečenim mesom , šnicama, ribom. Mogu se napraviti kao alternativa za pečeni krompir s popunjavanjem na strani, što ih takođe čini korisnim kao vegetarijansko jelo.
Krompir je takođe ljubazan, tako da su vrlo korisni za bife, na pikniku, čak i za ručku. Koristite malog krompira kako biste napravili kanap veličine Hasslebacks, ne urezujte previše rezova u njima i tačka sa aromatiziranim puterom pre nego što poslužite za dodatni tretman.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 252 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 208 mg |
| Natrijum | 160 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 9 g |