Odličan, stara moda, recept sa mesom u južnom stilu koji koristi svinjetinu i govedinu za veoma vlažne, ukusne rezultate. Melasa i kečap glazura daje ovom meso prelepom, sjajnom završnom obradom. Pripremite krompir pire od kundaka!
Čini 8 delova stare modne južne mahune
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlica bezalnog maslaca
- 1 luk (fino sjeckan)
- 1 riblje celera (fino sjeckana)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 paradajza (zeleni luk, fino iseckani)
- 1/3 čaše mleka
- 1/3 čajnog kečapa
- 2 kašike soli
- 1 1/2 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1 kašičica vrućeg sosa
- 2 kašičice Worcestershire sos
- 1 1/2 kilograma stezne glave
- Svinjetina od 1 kilograma
- 2 jajeta (pretučena)
- 1 šolja krupnih hleba
- Za Glaze:
- 1 žlica mraka
- melase
- 1 žlica smeđi šećer
- 2 kašike kečapa
Kako to učiniti
Rerna za pećnicu do 350 stepeni F.
- U velikoj korpi kuhati crni luk, beli luk, celer i paradajz u maslacu, na srednjoj vrućini, oko 5 minuta, sve dok luk ne popusti. Uklonite od vrućine, miješajte u soli, biberu, vrućim sosu, sosu Worcesthirehire, kečap i mleko i ostavite se hladiti na sobnoj temperaturi.
- U velikoj posudi kombinujte meso, mešavinu povrća, jaja i drobnjače. Oblikujte se u obliku krušaka, visine oko 4 cm, i stavite u tepih za pečenje. Mešavajte melasu, smeđi šećer, kečap u maloj posudi i ravnomerno porazite preko mesa. Pecite meso u pećnici u trajanju od 1 sata ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 170 stepeni F.
Neka ostane 15 minuta prije služenja.
Više Recepti za meso:
Smoky Barbecue Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"All-American" Meatloaf
Turska i Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Kvaker Oats Meatloaf
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 521 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 185 mg |
| Natrijum | 391 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 44 g |