Ovi ukusni crni luk čini neobičnu jelku za posluživanje sa drugim jelima na žaru, a posebno su dobri sa šnicama i šnicama. Jedini drugi sastojci koji su vam potrebni za ovaj recept su soli, biber i puter. Koristite Vidalijev luk u receptu ili drugu sortu slatkog luka.
Grilovanje luka je sjajan, a postoje i neke odlične varijacije. Završite luk na žaru s malo isečenog sira ili stavite bujonsku kocu u šupljine zajedno s maslacem. Sveža biljka je još jedna odlična opcija. Pogledajte varijacije ispod recepta za više ideja kuhanja i ukusa.
Ako pečenje nije opcija, pecite ih u rernu. Pripremite luk po sledećim uputstvima, a zatim ih pećite u 350 F pećnici oko 1 sat.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velika luka (slatka, kao što je Vidalia)
- Dash salt
- Dišni biber
- 4 kašike maslaca
Kako to učiniti
- Ubacite stab iz luka i olupite ih, ostavljajući netaknut koren. Isecite malo korena, dovoljno da biste obezbedili ravno kraj, tako da se neće opaliti.
- Rad sa vrha i oštrim nožem, balerom za dijete ili jabukom jabuke, isečite jezgra od luka. Trebalo bi da imate šupljinu oko 1 inča i skoro do dna luka bez proboja. Koristite lomljene lukove za drugu svrhu.
- Saljujte i popijte lukne šupljine, a zatim popunite svaki luk sa 1 žlica putera. Poprskajte luk sa malo više soli i bibera. Obmotite luk u foliji, okupljati se na vrhu i izvući za pečat.
- Kuvati u zatvorenom roštilju za oko 1 do 1 1/2 sata preko srednjih indirektnih uglja . Otpustite vrh folije i otvorite oko 10 minuta pre služenja.
- Ostavite ih na roštilju za više dimljenog ukusa, ako želite.
- Izvadite luk na servirku.
Varijacije
- Ako je crni luk veoma velik, prepoloviti ili četvrti za posluživanje.
- Pripremite jednostavno putno tijesto za luk. Kombinujte 4 žlice omekšenog putera sa nekoliko kašičica svježih seckanih biljaka (kao što su drobnjak, peršun i taragon) i krumpir od belog luka. Koristite 1 kašičicu masnog trava na luk.
- Ispraznite solju i biber i ubacite 1 kukuruz goveđe ili pileće buleon (ili ekvivalentne granule) i malu pelenu česnuva karanfilić u sredini svakog luka kora. Pakovati dovoljno mocarela ili drugog sira izbora, tako da se šupljina popunjava do vrha. Zavijte u foliju i roštilj kako je gore navedeno.
- Umesto korijanja luka, samo srezajte duboko "X" na vrhu, sipajte malo malo maslinovog ulja i potresite sa granulama bujona koji će dopuniti glavni protein. Zavijte u foliju i roštilj. Kada se crni luk izvuče iz grla, otvori ih i posuti s nekim raženim siram ili ga prođe za stolom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 64 |
Ukupna mast | 6 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 15 mg |
Natrijum | 23 mg |
Ugljikohidrati | 3 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 0 g |