Ovaj brokoli je sličan brokolijevom pudingu. Kombinacija jaja, sira i sosa daje joj suflje teksturu. Ako niste fan obrađene hrane za sire, Cheez Whiz, koristite zamjenu ispod recepta.
Receptom se poziva na mrvice krokodilaca, ali bi i sveže mljevene krušne mrvice radili. Koristio sam punjene mrvice na tepsiji (na slici).
Povezani:
Šta ćeš ti trebati
- 2 pakovanja smrznutog sječenog brokolija, odmrznutog i isušenog, ukupno 20 do 24 unce
- 4 kašike maslaca (ili margarina)
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 2 kašike svinjskog brašna
- 2/3 mlijeka
- 1 šolja sira (pogledajte prijedloge za zamjenu, dolje)
- 3 velika jaja, pretučena
- slani i sveže mleveni crni biber, po ukusu
- 1 šolja mekih hlebih mrvica
- 2 kašike stopljenog putera
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Taliti maslac u sudu na srednjoj vrućini.
- Kada je maslač vruć, dodajte seckani luk. Kuvanje, mešanje, oko 2 minuta.
- Dodajte 2 kašike brašna u mješavinu putera i luka. Kuvanje uz mešanje 2 minuta.
- Dodajte mleko u roux i kuvajte dok se malo ne zguši.
- Mešajte brokolijem.
- Obrišite Cheez Whiz u mešavinu brokolija; ukusiti i dodati so i sveže mljeveni crni biber, po potrebi.
- Premešati jajeta u smjesu brokolija.
- Sipajte u pripremljeno jelo za pečenje.
- Bacite mrvice hleba sa 2 žlica rastopljenog putera; posuti preko tepiha.
- Pečite 35 do 45 minuta, ili dok se ne gube i lepo pričvršćuju.
Cheez Whiz Substitute
U malom tepihu kombinirajte 4 unce sira Velveete ili cheddara, 1/3 čaša isparenog mlijeka, 1 kašičicu maslaca, čaršavu soli i 1/2 kašičice suhe senfice. Ako želite, dodajte cipele cayenne paprike ili Tabasco sosa. Mešati na niskoj temperaturi sve dok se smeša ne stopi.
Ekspertski saveti
- Stavite brokoli u čičak i stavite ga pod hladnu tekuću vodu do odmrzavanja.
- Koristite meke mrvice od hleba ili mrvene mrvice za punjenje do vrha tepiha.
- Dodajte oko 1/4 šoljice isečenog cheddara ili nekoliko kašika naribanog parmezanskog sira do mrvica od hleba.
- Obrišite stranu pola česna karanfila iznad unutrašnjosti posuđa, ili dodajte 1 fino mletog karanfilića belog luka na maslac zajedno sa seckanim lukom.
- Napravite tepsiju sa pola karfiola i pola brokolija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 488 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 11 g |