Roštilj pileći obrok sa mastima
Svi smo ih imali, pileće salate na žaru sa suvim, bezkusnim piletinom. U idealnom slučaju, dodavanje piletine u salatu bi trebalo da bude ukusniji i obilujući obrok. Nažalost, mnogi restorani, brzo ili ne, misle da bi piletinu trebalo kuhati suvim na vrućem metalnom listu. To nije dobro. Želimo nežnu, soćnu piletinu na roštilju sa ukusom i dimom na vrhu salate koja dopunjuje i ne utapa pileće arome.
Najvažnija stvar koju možete učiniti za grilovanje piletine za jelo je da ga marinirate . Ne samo da dodaju vlagu i ukus, već i čini pile zdravije za vas. Odlična stvar u marinadama za salate sa piletinom na žaru je da možete koristiti salatu za salatu kao marinadu. Prehrana ulja i sirćeta i vinaigreta čine odlične marinade za piletinu. Samo zapamtite da odbacite marinadu koju ste koristili na piletini kada završite s tim i da ne dozvolite da surova piletina dodje u kontakt sa obućom koju koristite na salati.
Kada grilovanje piletine za salate je posebno važno da se uverite da nijedan drugi sastojak ne dolazi u kontakt sa sirovim piletinom i da imate sve što se čisti pre nego što počnete da radite na drugim sastojcima. Takođe želite da se uverite da je piletina pravilno izvršena. Uglavnom, piletina na salatu na grilu sa piletinom je pileća dojka.
Možete koristiti termometar da biste testirali unutrašnju temperaturu na 165 stepeni F., isecite otvorenu piletinu kako biste bili sigurni da nema ružičastog levo ili pažljivo gledajte sokove. Kada sokovi od piletine rade jasno, piletina je urađena.
Jednom kada su pileće grudi ispravno na roštilju, potrebno je da ih presečete na tanke trake.
Najbolje je sječiti meso dojke pod uglom protiv zrna. Znam da vam je rečeno da sečete sa zrnom, ali ne želite da jedete svoju salatu nožem i viljuškom. Sečenje zrna mesa olakšava jesti. Ohladite komadiće pileća u frižideru i sastavite salate kad se pile pravilno hladi. Pileći komadi se mogu pripremati naprednim i hladno na nekoliko dana.