Harvardova repa su verovatno nazvana za njihovu tamnu crvenu boju. Crimson je službeno naznačio Harvard univerzitetsku boju 1910. godine. Ove klasične Harvardove repe seše na rezu i kuvaju u slatkom kiselom sosu sa sirćetom i šećerom.
Ova uputstva počinju sa svežom repom, prvo ćete kuvati, lupati i rezati. Kao prečica, možete koristiti konzervisanu isušenu repu (ne kiselu) i pokupiti recept na toj tački. Ako koristite tu prečicu, ovaj recept će trajati samo oko 20 minuta za pripremu.
Cveće može se naći na svežem usevu na tržištima farmera od početka leta do kraja jeseni. Oni su superfood, pakirani vitaminima i ukusom. Potražite cvekove koja su čvrsta i koja imaju zdrave zelene trave. Zeleni su ukusni kada se kuvaju, zato ih ne bacajte i bacite.
Šta ćeš ti trebati
- Šećer granulat od 2/3 čaše
- 3 kašike kukuruznog stabla
- 1/3 čaša sirće
- 1/3 čaše vode
- 4 šolje kuhane rezane repe
- 1/4 kašike kosher soli ili po ukusu
- 1/8 kašike mlevene crne paprike
- 2 do 3 kašike maslaca
Kako to učiniti
- Da se napravi svežom repom, isperite cveklu i ostavite jedan inč od stabljika i kraj na njima. Stavite cveklu u posudu i pokrijte vodom. Dodajte oko 1 kašičice soli po broju vode.
- Voda dovedite u vrelinu. Smanjite toplotu, pokrijte posudu i kuvajte 30 do 45 minuta, ili sve dok se ne pije.
- Iscijedite cveklu i pustite da se ohladi, a zatim skinite kožu. Presecite ili kocke peciva na željeni oblik i veličinu.
- Kombinirajte šećer i kukuruzni škrob u sudu. Udisati u sirćetu i vodu i kuvati na srednjoj vrućini, mešajući, sve dok se ne zguši.
- Dodati narezane kuvane repe i slanu i sveže mletu crnu biber.
- Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko i simulirajte, često mešajući, 5 do 10 minuta.
- Mešajte maslac u cveklu i služi ih toplim.
Harvardova repa ide dobro kao prilog sa šniclom, svinjetinom ili pilićem. Oni daju boju ploči, kao i veliki ukus. Ali još jedna upotreba za njih je da ih ohladi i posluži s salatom. To je način da se izbaci nekoliko obroka.
Takođe možete zamrznuti harvardovu repu da biste kasnije uživali. Ako imate bambusovu repu iz vaše bašte ili ne možete da odolite velikoj grupi sa tržišta farmera, nastavite i napravite nekoliko serija i zamrznite ih.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 175 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 170 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |