Ova pržena jaja se rađa sa osnovnim tepihom začinjenom u začina u talijanskom stilu. Jedna od sastojaka je i česen u prahu, italijanska mešavina bilja i čarolija cayenne. Trake jajne trave su namočene u slanu vodu oko 30 minuta do sat vremena pre nego što se pržile.
Marinara, pica sos ili osnovni sos od špageta su izvrsni sosevi za potapanje ili korišćenje salsa paradajza ili rančiranja. Možete da promenite začine na mešavinu Jugozapad ili Tex-Mex.
Pogledajte savete i varijante za brzu mešavinu začina.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja jaja
- 2 kašičice soli (podeljeno)
- 1 šolje brašno
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 2 kašičice Italijanska sezona *
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 dišni cajenni biber (zemlja)
- 1/4 kašičice česna u prahu
- 2 jajeta (pretučena)
- 2/3 mlijeka
- 1 žlica biljnog ulja
- Biljno ulje za prženje
Kako to učiniti
Odlepite patlidžan; seče trake oko 1/2-inča široku i 3 inča u dužini. Postavite trake jaja u velika posuda, pokrivajte vodom i potresite sa 1 kašičicom soli. Postavite malu ploču ili tanjir preko patlidžana da ga držite pod vodom. Neka stoji 30 minuta do 1 sata; odvoditi i osušiti s papirnim peškirima.
Kombinujte brašno, so, prašak za pecivo, italijansko lecenje, luk u prahu, cayenne i beli luk u posudi za mešanje.
Dodajte premlaćena jaja, mleko i 1 žlica biljnog ulja. Pobijte sa vijkom do glatke.
Topite ulje na srednjoj vrućini dok se ne zagreje. Ako se duboko pržite, toplota do oko 365 F.
Napravite veliku posudu sa papirima.
Obrišite suvim patlidžama u testo. Neka se višak tečnosti ispušta; pržite trake jajne ploce u serijama u vrućem ulju sve dok se ne prženi patlidžan zlatno smeđe.
Sa metalnom kašičicom premešajte prženu jaja na čašu sa papirom i nežno se pretresite, tako da papirni peškiri mogu apsorbovati višak ulja sa svih strana. Potrosite vruće trake jajnika sa naribanim parmezanom.
Ponovite sa preostalim trakama i tepsijem.
Pruži jajne trake s marinara sosom, sosom špagete ili sosom od pizze.
* Možete zameniti jednake dijelove osušene origana oregano, bosiljka, marjorama i ruzmarina za talijansku začina u prženim jajima.
Savjeti i varijacije
Southwest / Tex-Mex: Zamijenite italijansku mešavinu za začinčanje sa 1 kašičicom čili praha, 1/2 čajne kašike mahunarke, 1/4 kašičice paprike i 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike. Servirati sa paradajzom ili tomatillo salsom.
Možda vam se sviđa
Lako duboko pržena jajna traka sa krumpirima od kruha
Duboko pržene parmezane ljepotice sa korundnim premazom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 179 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrijum | 1.150 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |