Poslužite ovim laganim dubokim prženim trakovima jajnika sa aromom majoneze, paradajzom ili tomatillo salsom ili marinara sosom. Odabir ranča ili plavi sir će biti odličan izbor. Takođe možete potrositi trake sa jajima sa parmezanom i služiti ih toplim marinara sosom ili špagetskim sosom. Koristite belog luka začinjenog ili parmezanske začinjene mrvice od hleba, ili koristite običan ili italijanski začinjen. Pogledajte savjete za kuhanje jaja i ponovite predloge ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja jaja
- 3 do 4 čaše biljnog ulja (ili količine potrebne za prženje)
- Brašno od 1/4 čaša
- 1 veliko jaje
- 2 kašike vode
- 3/4 čašice za pecivo (fino suho, obično ili začinjeno)
- Pinch kosher sol
- Crni biber po ukusu (sveže mljeveni)
Kako to učiniti
- Korišćenjem oštrih noževa ili brašna za povrće, lupite patlidžan; isečite ga u 1/4 inch debele palice oko 3 inča u dužini.
- Stavite ulje od 2 do 3 inča u duboku, tešku posudu i toplinu do 370 F (188 C).
- Stavite brašno u plitku posudu. U drugoj posudi premjestite jaje s vodom. Stavite mrvice u treću posudu.
- Lagano potresite komadiće jaja s soljem i sveže mljevenim crnim biberom.
- Zamenite dijelove jaja u brašnom, protresite bilo koji višak, a zatim potopite u mešavinu jaja.
- Provucite trake u mrvicama da bi se premazali, a zatim sipajte u vrućem ulju do zlatne braon, oko 2 do 3 minuta. Okrenite ih dok se prljaju.
- Prenesite trake jajne trave na papirne peškire da bi se ispraznili i potrosili lagano kosher sol, ako želite. Ili potresite svežom naribanim parmezanom.
Po želji, poslužite toplo sa dipom.
Saveti i varijacije za kuvanje jaja
Izaberite jaja koja je čvrsta i osjeća se teška po veličini. Izbjegavajte patlidžan sa rezovima ili ožiljcima. Kapice i stabljike treba izgledati sveže i zeleno.
Dugi, vitki patlidžani nisu tako sočni kao kružne, grube jajne pločice i bolje su za prženje.
Dodajte oko 1 kašičice čili praha do mrvica kruha i kremu kuma. Dajte trake svježoj ili kupljenoj salsi.
Dip Suggestions
Chipotle majoneza - Kombinujte 1/2 šolje majoneze sa 1 ili 2 fino iseckane chipotle paprike u adobo. Dodajte malo fino iseckane cilantro, 1 kašičicu sok od limete i oko 1/4 kašičice česnog praha.
Spicy Chili Mayonnaise - Kombinujte 1/2 šolje majoneze sa 1 žlica sira Sriracha i 2 kašičice čilijskog čili paste (Sambal), zajedno sa 1 čajnožom limuna ili sok od limete.
Plavi sir sipajte - kombinujte 1/2 čaše pavlake sa 1/3 čaše majoneze, čaršavom soli i oko 1 unce razbijenog plavog sira.
Možda vam se sviđa i ovaj recept za ispražnjene duboko pržene trake jajne ploce ili ovo začinjeno začinjeno prženi jaja
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1342 |
Ukupna mast | 136 g |
Zasićenih masti | 10 g |
Nezasićena mast | 96 g |
Holesterol | 151 mg |
Natrijum | 443 mg |
Ugljikohidrati | 26 g |
Dijetetski vlak | 5 g |
Protein | 9 g |