Zagrljaj od jagnjetine je jagnjeće vrhunskog kvaliteta koje je savršeno za mariniranje, roštiljanje i pečenje na roštilju. Nežno je i pun ukusa.
U ovom receptu, jagnjeće brade se mariniraju u biljkama i začinima u srednjem istoku, a potom roštilj do savršenstva.
Jagnjetu je praćeno laganim i osvežavajućim jogurtom krastavca i limunskim klinovima.
Šta ćeš ti trebati
- Za marinadu:
- 1 kašika semena kumene
- 1 kašika dimljene paprike
- 2 kašike česna (fino iseckane)
- 1 kašika
- korijander (cilantro) (fino sjeckan)
- 1 žlica lišćenog peršuna (fino iseckan)
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1 1/2 lbs./600g stražnjice od jagnjetine
- Za jogurt:
- 3/4 čaša prirodnog jogurta
- 1/2 krastavac (oljušten, deseeded i seckana)
- 1 kašika mente (fino iseckana)
- 1/4 kašike morske soli
- Ukras: 1/2 limun na polovini
Kako to učiniti
- Kombinujte sastojke marinade zajedno u velikoj ne-reaktivnoj posudi. Dodajte jagnjeće brade i dobro se mešajte na kaput. Pokrivajte i frižider najmanje 2 sata ili do 24 sata.
- Pripremite jogurt krastavca neposredno pre kuvanja jagnjetine. Kombiniraj jogurt, krastavac, mente, limun sok i so zajedno u maloj posudi. Dobro promešajte i ostavite na stranu.
- Roštilj ili roštilj na visokoj vrućini. Kuvanje jagnjetine na svim stranama sve do srednje retke - oko 8-10 minuta.
- Prenesite jagnjetinu na ploču i lagano pokrijte folijom 5 minuta. Posle ovoga puta dezinficirajte jagnjetinu, a zatim poslužite jogurtom krastavcem i dva limunska klinca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1295 |
| Ukupna mast | 98 g |
| Zasićenih masti | 34 g |
| Nezasićena mast | 49 g |
| Holesterol | 331 mg |
| Natrijum | 316 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 89 g |