Turska crvena lentil supa (Süzme Mercimek Çorbası) Recipe

Turska supa od crvene leče ili mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') je popularna čvrsta supa , posebno tokom zimskih meseci. To je takođe važan deo rušenja dnevnog brata tokom meseca Ramazana .

Nakon što se leća i povrće skupljaju i napune, dopustite da se supa nastavi polijetati, da bi se dobila najbolja mešavina ukusa. Za dekoraciju, posipajte sa nekoliko ljuta paprika, obični krutoni ili stisnite nekoliko kapi limuna na vrhu.

Šta ćeš ti trebati

• 1 mali luk
• 1 mala šargarepa
• 1 mali krompir
• 3/4 čaša crvene leće
• 1 kašičica kumina u prahu
• Sol i biber po ukusu
• 6 šolje (1 1/2 litre) vode
• 2 kašike maslaca ili margarina
• 1 žlica svježeg brašna

Kako to učiniti

1. Korupite i grubo isecite luk, šargarepu i krompir i stavite u veliki sudoper. Dodajte crvenu leću, kum, sol i biber po ukusu i vodu. Donesite do vrućine i smanjite toplotu na nisko i pokrijte.
2. Pustite da se smeša polije polako dok povrće nije vrlo mekano i da se leća raspadne. Uklonite posudu sa vrućine.
3. Da biste napravili glatku mešavinu, pritisnite sadržaj kroz finu žičanu mrežnu cevčicu pomoću drvene kašike ili u procesu hrane ili blendera. Ručni mikseri (uronjeni blenderovi) su odlični za čišćenje supe u loncu.

1. U malom tašnu, topite maslac ili margarin, a zatim dodajte brašno. Mešajte mešavinu nekoliko sekundi, a zatim ga dodajte u supu (ne dozvolite da brašno zapali).
2. Dobro promešajte, a zatim prepustite juhu na nižim tokom oko 15 minuta. Prilagodite začine svojim ukusom.
3. Ako je supa izgleda previše debela, dodajte malo više vode. Vruće poslužiti sa komadima krutog hleba i klinom od limuna.

Više turskih supe recepti

• Turski recept za Ezogelin Supu : Ova tradicionalna turska supa se pravi sa sočnim lećama, bulgur i pirinčem, koji nisu pireli, ali su ostali čudni za izvrsnu teksturu.
• Turski recept za šećeranu Tarhana : Još jedan klasik je ova prilično ružičasta supa od tarhane , suv prah od običnog jogurta pomešan sa zdrobljenim povrćem kao što je crni luk, crvena paprika i beli luk. Grudi ove smeše se potpuno osuše i zatim ručno udare u grub prah. Raspadana tarhana se može čuvati dugim vremenskim periodom i koristiti se tokom cijele godine.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	229
Ukupna mast	5 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	342 mg
Ugljikohidrati	39 g
Dijetetski vlak	6 g
Protein	9 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)