Ovaj jednostavan recept za goveđi čili ima četiri različite vrste pasulja. Konzervirani pasulj će raditi savršeno dobro za ovu čili, tako da ne brinite o isušivanju sušenog pasulja preko noći ili bilo koje od toga. Stvarno nije potrebno.
Ja skoro uvek mogu da nađem konzerviranog pasulja za 50 centi za konzervu, ali to nije čak ni cena. Naravno, suvi pasulj su jeftiniji od konzervisanih, ali moje vreme (i vaše) ima vrijednost koja je vezana za to, a da ne pominjem prostor u vašem frižideru pokrivenom velikom posudom zrnastog pasulja.
U svakom slučaju, ovo je moj brzi i laki recept za čili, tako da koristim konzervirane pasulj. U tom smislu, korištenje mlevene govedine je ušteda vremena u poređenju sa pravljenjem čila sa kukuruzima goveđeg mesa koje treba neko vrijeme griješiti .
Ali to je sjajno jer se zaista dobro zamrzava, tako da za oko 45 minuta (u većini slučajeva čak i ne treba da budem u kuhinji), mogu napraviti seriju čili koje mogu podeliti na najmanje 8 porcija. Težak deo se pamti pre noći da se kontejner prenese na frižider tako da se može otapati preko noći.
Mješavina koja je dodata ovde dajuće umereno začinjenu čiliju, ali slobodno ga fino podesite na sopstveni ukus - uglavnom podešavanjem koliko Cayenne paprike koristite.
Pravim ovu čili u holandskoj pećnici upravo ovako.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg mlevene govedine
- 1 veliki luk, oljušteni i seckani
- 4 karanfilića beli luk, oljušten i seckana
- 1 (15-oz.) Moze kocke od paradajza (sa tečnom)
- 2 šolje govedine
- 1 (15-oz.) Može bela zrna, isušiti i isprati
- 1 (15-oz.) Može sojati bubrege, isušiti i isprati
- 1 (15-oz.) Može pinto pasulj, isušiti i isprati
- 1 (8-oz.) Može crni pasulj, isušeni i isprati
- 1 žlica mlevene kume
- 1½ tsp Cayenne paprika
- 1½ tsp paprike
- 1 čajni česen u prahu
- 1 tsp osušenog origana, raspala
- ½ tsp zemlja bijeli biber
- Kosher sol, po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj holandskoj pećnici ili potiljku za teške supe, mrvicu govedine preko srednje toplote u malom količinu ulja. Iscedite višak masti, izvadite govedinu iz posude i ostavite na stranu.
- Dodajte luk i beli luk i na lonac i sauté dok ne blagi braon.
- Dodajte oko ½ šoljice goveđeg skladišta i koristite drvenu kašiku ili lopaticu koja štiti od toplote da biste oslobodili sve ukusne bite sa dna lonca.
- Dodajte paradajz i braon govedinu. Kuvajte na minutu, a zatim dodajte pasulj, začine (ali ne i sol) i preostale količine.
- Umerite 20-30 minuta ili dok se čili ne zaguši, povremeno mešajući. Ako se čili previše gusti, prilagodite konzistentnost s malo više goveđeg skladišta.
- Sezona po ukusu sa Kosherovom so. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 660 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 40 mg |
| Natrijum | 190 mg |
| Ugljikohidrati | 102 g |
| Dijetetski vlak | 30 g |
| Protein | 48 g |