Kada razmišljam o stvarima koje volim u leto, krastavci su odmah gore u vrhu liste zajedno sa paradajzom i tržištem farmera. Možete dobiti i krastavce i uživati u njima tokom cijele godine, ali ništa slično kao vrt-svježi krastavci. Ili paradajz, za to.
Kis i sveže seckani koper poboljšavaju ukus krastavaca uz malo šećera, soli i bibera. Slobodno koristite zamenu šećera ili neki med ako želite. Ako su vaši krastavci sveži iz vaše bašte ili na tržištu farmera, možda biste želeli da ih ostavite neutrudenim.
Pogledajte savete i varijante ispod za neke dodatne dopune sastojka, zamene i začine.
Povezana: Salata od krastavaca s kremastim kremastim kremom
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 srednja krastavca, tanki narezani
- 1/2 česma
- 1/4 čaše hladne vode
- 2 kašike seckane koper *
- 3 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- cvjetni biber
Kako to učiniti
- Odlepite krastavce, po želji. Mršno ih isecite i uredite u posluživanje.
- Kombinujte sirće, hladnu vodu, koper, šećer, sol i biber u drugoj posudi; sipajte marinadu preko krastavaca.
- Pokrivajte i frižider krastavac za 2 do 3 sata prije služenja.
Ima oko 6 porcija.
* U marinadi možete da koristite sušeno kopriveno korova, ali je svježe koplje odrezano definitivno superiornije. U receptu koristim jabukov sirće, ali i bijeli sirć je u redu.
Ili koristite beli ili crveni vinski sir ako želite.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1/4 šoljice sitanog crvenog luka ili slatkog luka krastavcima.
- Ispraznite koper i dodajte 1/2 kašičice semena celera.
- Rezani 2 paradajza u tanke klinove i dodajte krastavcima sa marinadom. Nežno premešajte za kaput sa marinadom. Ili dodajte nekoliko paradajz na paradajz ili grožđe, prepolovljeno ako je potrebno. Ili se na pola prerežite šačicu paradajznog grožđa i bacite se krastavcima.
- Marinirani povrće u grčkom stilu : zamijenite koper sa 1 kašičicu sušenog origana i smanjite šećer na 1 ili 2 kašičice. Dodajte oko 1 do 2 šoljice paradajz iz paradajza ili paradajz na košulje, gomilu zrelih maslina, 1 šolju sok od paprike i 1 šoljicu srušenog feta sira. Dodajte oko 1/2 šolje maslinovog ulja u sirće i bacite s povrćem.
Sorte krastavaca
- Najčešći krastavci za rezanje su evropski ili engleski krastavci. Japanski krastavci su takođe odlični za rezanje. Oni su oštri, slatki, a seme su male. Kao i na engleskom i evropskom tržištu, oni se plasiraju na tržište kao "bespomoćni".
- Kirby krastavci obično se prodaju kao krastavčići. Perzijski krastavci su kompaktniji, ali slični su rezanju krastavaca. Jaki, slatki limunski krastavci su zlatni u boji.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 40 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |