Kao i američka supa od graška graška, poljska supa od graška graška ( zupa grochowka) koristi preostalu kost šunke . Ova verzija se blago razlikuje u tome što je ostala jeza i dodato je krompiri, slanina i šargarepa.
Pošto je šunka sveprisutna na poljskim stolovima, posebno za velike praznike, ova supa je vrlo česta. Ako ne možete odmah napraviti supu, zamrznite kost kada vas duh pomera. Poslužite poljskim ražnim hlebom i puterom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 slice slanine, rezano na pola
- 1 fino iseckan česen karanfilić
- 1 veliki luk, seckani
- 3 celerne stabljike, obrezane i rezane na 1/2-inčne komade
- 3 velike šargarepe, oljuštene i isečene na 1/2-inčne komade
- 8 šolje vode
- 1 (1 funti) vreća zelenog ili žutog split graška, isprana
- 1 mesna šunka
- 1 lijev list
- 1 šolja seckana šunka
- 2 velika krompira, oljuštena i posečena na 1-inčni komad
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom loncu, pržite slaninu sve dok se potpuno ne kuva. Uklonite, srušite se kada se ohladite i ostavite na stranu. Dodajte beli luk, luk, celer i šargarepu na masnoća slanine u loncu i zagladite na srednjoj vrućini dok ne budite gnjeviti.
- Dodajte vodu, grašak, šunku i list luka. Donesite do vrele, uhvatite bilo koju penu koja se kreće do vrha. Dodajte iseckanu šunku, krompir, slomljenu slaninu, slanu i biber po ukusu, i vratite se na vrenu. Smanjite na uranjanje, pokrijte i kuhajte na niskom nivou 1 sat ili dok se grašak potpuno ne razbije, često mešajući kako biste izbegli gašenje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 246 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 9 g |