Svi vole sendviče za doručak. Brzo ih čine, lako jesti i savršeni za jutarnje jutro kada jedete u bekstvu. Ali većina nas je verovatno imala previše slanine sendviča za slaninu, jaje i sira, pa zašto ga malo ne bi prebacili?
Kao kuhar za doručak na Black Dolphin Inn, jednom od najtoplijih butik hotela u Floridi, ja sam konstantno izazivajući sebe da dođem do kreativnih i neočekivanih sendvič ideja.
Čak i kada imam meni pun ukusnih predmeta kao što su škampi i grizli, palačinke od banane i slično, sendvič za doručak je uvek omiljeni za mnoštvo.
Dakle, da li želite nešto masno i na vrhu kao što su pržena piletina, jaje, slanina i vruće sosove meda keks biskvita ispod, do sendviča sa ishrane s hranom s punim pšeničnim hljebom, avokadom, sirahama i švicarskim siramom jaja, postoji milion mogućnosti ispred vas.
Dakle, ako hoćete nešto novo da biste započeli svoj dan, onda je vreme da ga prebacite pomoću ovog priručnog sendvič vodiča za doručak! Prateći nekoliko jednostavnih koraka, moći ćete da kreirate savršeni kreativni sendvič svakog jutra u nedelji - uz beskrajne ukusne mogućnosti.
Smjernice
- Veliki sendvič je sastavljen od šest vrlo važnih atributa - kombinovanjem slatkih, slanih, masnih, kiselih, kremastih i hrustljavih karakteristika, napravićete sendvič koji odgovara svim ukusnim profilima i teksturama ukusa koji svakog odjednom uništavaju.
- Da bi napravili sendvič koji ne samo da ima sve ukuse, već i da ostaje zajedno, mora se uzeti u obzir umjetnost izgradnje. Kombinacijom sastojaka koji stack ili drže jedan drugog, u mogućnosti ste da napravite sendvič koji ostaje zajedno do poslednjeg ugriza.
- Mayo radi kao odlična baza i lepak koji pomaže da sve ostane zajedno.
- Istopljeni sir takođe pomaže klizavim predmetima da ostave
- Najveći sastojak sendviča (mislite da je hamburger dio hamburgera) treba da sedi na dnu, tako da se ostali sastojci ne razbiju.
- Čvrsto obmotavši gotovi sendvič u papiru od mesara, i narezivanjem ga na pola sa nazubljenim nožem, moći ćete da imate dve savršene polovine koje ostanu zajedno, a ne da se raspadaju.
Veoma važne stvari koje treba imati u vidu
- Tinfoil radi na čudesima za čuvanje sendviča toplo i zdravom dugo nakon što ste ih napravili.
- Da biste dodali hrup, pokušajte da pržite hleb ili pan koji ga pržite nekim maslacem
- Koristite sastojke koji "idu" ili raste zajedno - tj. Hrana koja dolazi iz istog područja, regije ili sezone često bolje okusite zajedno kao paradajz i bosiljak, ananas i cilantro, ili žalfije i bundeve.
- Sauce je gore! Dodavanjem ukusnog sosa, moći ćete da uzmete neki redovan stari sendvič na sledeći nivo.
- Kada uključite jaja, zapamtite da postoji puno načina za dobijanje različitih tekstura - pržena, pržena, sunčana strana, umešana, preko laka, preko srednjeg, mekog kuvana, tvrdo kuvana, marmelizirana, sous vide itd ...
Ako vam je potrebna pomoć u stavljanju ovih poena, pokušajte da postanete kreativni i izaberite nekoliko stavki iz sledećih kategorija:
Hleb
Bakel, Engleski Mufin, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Praziluk, Pecivo za seme sezama, Biskvit, Tortilja, Kroasan,
Proteini
Slanina , šunka, svinjska rolnica, kobasica, Turska, pržena piletina, svinjetina, biskvit, svinjetina, chorizo, porchetta,
Alternativni Protiens
Tunjevina, dimljena patka jaje, piletino jaje, jaje od jabuka, tofu, crni pasulj, humus, orasi, gajbice
Sirevi
Cheddar, Münster, Švajcarska, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Dimljena Guda, Asiago, Američki, Krem sir, Pimento sir, Feta
Zeleni
Arugula, špinat, Chickory, Kale, Čard, vodka, bosiljak, mente, žalfije, maslac salate, obrijani brusnice
Toppings
Paradajz, karamelizirani crni luk, kačkavalj Jalapeños, salsa, jabuke, šargarepa, beli luk, jaja, pečena crvena paprika, prženi crni luk, čista bundeva,
Omake
Pesto, pepeo od meda, Chipotle Mayo, džemovi, beli luk Aioli, Sriracha, hot sos, hiljadu ostrva, puter od kikirikija, maslac od jabuke, spicy crveni papar, tapisana Artichoke, maslinovo ulje,
Preopterećene svim ogromnim mogućnostima? Probajte ruku na jednoj od ovih preporuka i stavite svoj lični spin na njega.
Primeri i inspiracija:
- Toast Brioš, Prženo jaje, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Sastavite adobo sos iz limenke čipota sa majonezom - dodavanjem koliko i tolerancija začina. Ispržite jaje na srednjoj visokoj vrućini i pržite pecivo. Kada se jaje završi, dodajte mu parče sira munstera i ostavite ih na stranu. Razblažite obe strane lepinje sa čipotletom aioli. Dodajte prženo jaje na vrhu donje polovice peciva i top sa arugulom.
- Engleski Muffin, prešano jaje, Gouda, ham + Apple maslac
- Pobijte 2 jajeta s vrećom vrućeg sosa i soli i sipajte u podmazani tiganj. Okrenite vrućinu na sredinu i stavite engleski Muffin u toster. Stalno mešajte jaja kako bi ostali kremasti i lagani i na vrhu sa parče gouda. Stavite jaje u stranu i dodajte šunku u posudu, pržite dok meso ne počne da dobija malo boje na njoj. Mucite prženi srpski muffin sa maslacem jabuke i dodajte šunku, jaje i sir.
- Biskvit , preko srednje jaja, pržena piletina , med, američki sir i hot sos
- Pražene ponude za frite ili upotrebite pripremljene ili preostale. Isecite biskvitu na pola i stavite 1 komad sira na svaku polovinu. Stavite pod brojleru dok se sir ne stopi i keks je vruće. Pržite jaje preko srednje veličine i potresite soljem i biberom. Uklonite keks sira od brojlera i dodajte prženu piletinu, šećer od meda, jaje i par crtica vrućeg sosa. Stavite gornji deo biskvita na vrh.
- Tortilja, Sunny Side Egg, Queso fresko, crni pasulj, Chorizo, kiseli crveni luk i Cilantro
- Sipajte crvenog luka, sipajte chorizo s lukom, paradajzom i cilantrom i zagrejte malu količinu crnog pasulja. Pripremite jaje sa sunčane strane i zagrejte tortiliju, tako da je više prozračno. Dodajte sunčano bočno jaje, queso fresco, crni pasulj, kiseli crveni luk, začinjenu chorizo i nekoliko kilantarskih listova i rolati kao burrito.
- Kroasan, srednje kuvano jaje, jabuka, brijač, med i orasi
- Vrelo vodu, dodajte jaje za kuvano 8 minuta, šok u hladnoj vodi, lupanje i rezino. Zagrejte zagrejanu kroasicu i dodajte par rezina brisa, nekoliko tanki rezanci jabuke, malu grču oraha, šećer sa medom i srednje kuvano jaje.
- Ciabatta, Marbleized Egg, Pesto, Paradajz, Basil i Mozzarella
- Ciabatta se rezati na pola i isperite maslinovim uljem. Roštilj na panini stiskom do zlatne smeđe i oštre. Zatvorite jaje u podmazani tiganj i pustite da počne da kuva. Pokrenite špatulu kroz sredinu, tako da žumanca provlači u belo, pusti da kuva, a zatim ga flipira i kuva dok se jaje ne kuva. Mucite ciabatta hleb sa pestoom, dodajte mozzarellu, kuvano jaje, paradajz potapanjem soli i bosiljka.
- Prženi sourdough, Pimento sir , prženo jaje, kobasica i salata od maslaca
- Zagrejati neštastu tašnicu iznad visokog i dodati šećer neutralnog ulja. Dodajte jaje i pustite da kuva sve dok su ivice hrustljave i ljeksije. Prekrižite jaje da biste ostatak bele pečene i na vrhu kuhali parljem od pimento sira. Pržite tijesto i razmazite jednim delom s maslacem. Dodajte kobasicu, a zatim dodajte pimento sir sa prženim jajima . Završite sa slojem zelene salate.
- Toasted Focaccia, italijanska marinirana kuvana tuna riba, meko kuvano jaje, feta, pečena jajička pljeskavica, začinjeni crveni biber spred i spanać
- Sipajte pečene crvene paprike sa svežim belim lukom i maslinovim uljem i ostavite na stranu. Rezani fosacija na pola i razmazite sa začinjenim crvenim biberom koji se širio sa prvog koraka. Dodati sloj kuvanog tunjevine na donju polovinu fočaka i dodati mekano kuvano jaje. Posuti ga feta i vrhom sa šačićem spanaća i pljeskom od balzamične glazure.
- Bagel, krem sir, dimljeni losos, meko kuvano jaje, aasparagus i dill na žaru
- Zatrpi bundevu dok ne bude zlatno braon i razbijaju svaku stranu kremom. Dodajte sloj dimljenog lososa, zajedno sa narezanim mekim kuvanim jajima, nekoliko spriga na žaru šargarepu i prskanjem sjeckanog kopra.
- Prženo cjelovito zrno, avokado, Sriracha, jako kuhano jaje i švicarski sir
- Napunite vodu i dodajte jaje. Vreme je 7 minuta, a zatim uklonite sa vrućine, šokom u hladnoj vodi i odmah isprati. Jaci jaje u tanke krugove. Dodajte komad švajcarskog sira na jedan komad prženog cijelog zrna i dodajte mekano kuvano jaje i šećer sirahaha. Smrčite pola od avokada do drugog komada tostovog hlebnog hleba i dodajte pritisak svežeg sok od limete.
- Corned Beef Hash i švajcarski sirevi sir na žaru
- Dodajte maslac u tiganj bez dodatka i dodajte seckani slatki luk. Gurnite do meke i uklonite sa vrućine. Dodajte još maslaca i nekoliko seckanih kuvana krompira, soka belog luka i paprike i kuhajte dok krompir ne počne da se smeđe. Dodajte gomilu sitnih goveda i rezervnog luka i kuvajte malo duže dok sve ne počne da se oštri. Uzmi parče texas toasta i vrati ga parče švajcarskog sira i kašiku guziranog goveda. Razmaknite preostali deo tosta sa senfom dijon i stavite još jedan komad švajcarskog sira na vrh. Zatvorite sendvič i puter spolja. Roštilj sve dok hleb nije hrustljava i sir se rastopi. Vrh stranice sa sunčanim bočnim jajima po želji!
Želite još više pomoći s odličnim receptima za doručak? Kliknite na linkove ispod kako biste dobili pun recept za svaki od ovih lijepih početnih dana.