Šta je Frappe?

Frappe (frap-pay) je ledeno napitak koji je potresen, mešan ili pretučen kako bi proizveo ukusnu penu i osvežavajuće mešano piće koje se služi hladnim, često sa šlagom i prelivom. Možete dodati led pre ili nakon udaranja kafe i prilagođenih aditiva kao što su šećer, mlijeko, vanila i slatki sosovi. To zavisi od toga šta se tresete ili mešate u: stresač, proizvođač frappe ili blender.

Blender za drobljenje leda je bolji od mešača za mešanje frapea.

Kafu ili Ne?

Iako je frappe tradicionalno napravljen od kafe, možete napraviti i druge ukusne frappe napitke sa čajevima, sokovima ili vrućom čokoladom ; mogućnosti su beskrajne. Postoji mnogo različitih varijacija ovog popularnog mešanog ledenog pića koji je prvi put inspirisan u Evropi, pre nekoliko decenija. Reč Frappe dolazi od francuske reči Frapper - što znači da šamar, udarac ili tuk.

istorija

Brojne hladne napitke kafe nazvane "kafić frappé" vraćaju se u 19. vijek. Neki su slični trepavicama, a neki su više poput ledene kafe.

Grčku verziju kafe frapea, koristeći instant kafu, izmišljena je 1957. na Međunarodnom sajmu u Solunu. Radnik kompanije Nestlé pokazao je novi proizvod za decu; čokoladni napitak proizveden odmah, mešajući ga mlekom i trešnjom u tresaču. Drugi radnik je tražio način da pije svoju uobičajenu instant kafu tokom svoje pauze, ali nije mogao pronaći nikakvu vruću vodu, pa je pomešao kafu hladnom vodom i ledenim kockama u škarju.

Ova improvizacija uspostavila je ovo popularno grčko piće. Frappé je uglavnom plasirao Nestlé i jedan je od najpopularnijih pića u Grčkoj i dostupan je praktično svim grčkim kafićima.

Iako je Café Frappé danas uglavnom vezan za verziju grčke instant kafe, ostatak svijeta je tokom posljednje dvije decenije prihvatio espreso verziju, jednostavno uzimajući dvostruki espresso sa nekim belim šećerom (šeker 2/3 puni leda) i direktno ulivanje u čašu.

Strani turisti u Grčkoj uzeli su frape u svoje domovine, gdje su usvojeni sa nekim promjenama. U Bugarskoj se Coca-Cola ponekad koristi umesto vode, au Danskoj se hladno mleko često koristi umesto vodovodne vode. U Srbiji, frappé se obično pravi mlekom ili sladoledom.

Razlike između grickalica i kafe napitaka

Kako se frappe razlikuje od ledene, ledene kafe ili ledenog kapućina? Frap je duže mešan, dok se ne stvori znatna pena, a led je dobro spojen. Ako se frappe potresa u mešalici koktela, složeni led se može dodati kafom ili cijelim ledom nakon tresanja. Smoothies ili ledeno kapućino se mešaju na željenu konzistenciju leda, bez obzira na penu. Ledena kafa često nije pretučena, ali je služila kao snažna kafa na ledu. Budući da je postupak mešanja sličan za ledeni kapućino ili frape cappuccino, često je teško videti ili znati razliku.