Recepti sladoleda za šargarepu

To je sladoled koji ima ukus kao kolač od šargarepe, samo bolje! Koristimo sve sastojke tradicionalnog kolača od šargarepe - krem ​​sira, cimeta, smeđeg šećera, šargarepe, zlatnog grožđa, oraha i šljiva (možete ostaviti orahe i rum ako želite) - i miješajte u kremastu, slatkovu vanilu sladoled.

Šta ćeš ti trebati

• 5 jaja
• 4 šolje mleka (cela)
• 2 šolje teške kreme
• 1 šolja šećera (bela)
• 1 krem ​​sir od 8 unci (sobna temperatura)
• 1 kašičica vanile
• 1/4 kašike mulja cimeta
• 1 čaša smeđi šećer
• 1/4 čaša putera
• 1 1/2 šolje šargarepa (naribano)
• 1/2 čaše zlatnih grožđica
• Opciono: 1 čaša oraha (razbijena u male komade)
• Opcionalno: 1 kašika tamnog ruma

Kako to učiniti

1. U velikom loncu zagrejte mlijeko i kremu. U velikoj posudi dodajte žumanca i beli šećer. Pobijte se sa mekom dok se smesa ne gube i postaje bledo žuta.
2. Polako, dok snažno bacite, dodajte malo (1/2 čaše) vrelega mleka i pavlake u posuđena jaja. Nastavite da dodate vrelo mleko i kremu sve dok se sve ne kombinuje sa ugrizenim jajima. Ne dodajte vruću tečnost previše brzo ili će se jaja kuhati i grudi će se formirati u smeši.

1. Dodajte mešavinu mleka i jaja do prvobitne posude i stavite na malu toplotu. Grejnu smešu istovremeno mešajući gumenom lopaticom. Ne dozvolite da se smeša zavari ili će se srušiti. Smeša će početi da se gube. Kada je dovoljno debeo da pokrije zadnji deo kašike, to je učinjeno (oko 7 do 10 minuta). Odmah uklonite toplotu i ohladite smešu što je brže moguće, poželjno u ledenom kupatilu. [Napunite veliki kontejner ili kuhinjski sudoper sa ledom i hladnom vodom. Prenesite smešu sladoleda u drugu posudu (poželjno nehrđajući čelik) i potopite je u ledeno kupatilo. Mešati mješavinu kako ga hladi još brže.]
2. Kada se smeša ohladi na sobnu temperaturu ili niže, mešajte u vanilu i cimetu. Dodajte krem ​​sir i premazite ručnim mikserom dok ne dobro kombinujete. U redu je ako postoje par komada krem ​​sira. Pokrivati ​​kontejner i frižider najmanje 4 sata, poželjno preko noći.
3. Dok se smjesa kreme hladi, kombinirati smeđi šećer i maslac u malom loncu na srednjoj vrućini. Kada se šećer i puter rastopite, mešajte u šargarepu i grožđicama. Nastavite kuhati još 5 minuta dok se smeša ne gube. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Sklopite ovu smešu u smjesu krem ​​sa gumenom špatulom.
4. Kada je sve dovoljno hladno, ostavite dobro mešanje da biste rasporedili sve bitove ravnomerno i dodali u proizvođača sladoleda. Umešajte u rum i orasi, ako koristite.
5. Ostavite mešavinu prema uputstvima proizvođača.

1. Stavite u zamrzivač još 2 sata ili duže pre serviranja.
2. Poslužite sami ili sa malo karamelnog sosa. Uživajte!

Još ukusnih sladoleda Recepti:

Cinnamon Corn Ice Cream sa borovnicama

Slik i Šeri sladoled

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	823
Ukupna mast	54 g
Zasićenih masti	27 g
Nezasićena mast	13 g
Holesterol	254 mg
Natrijum	235 mg
Ugljikohidrati	74 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	15 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)