Bilo je to da je bilo vrlo malo senfa u zajedničkoj upotrebi: suve stvari i uvek prisutne žute boce pripremljene senf. Ne više. Nije uobičajeno da se na policama supermarketa na desetine senfira borilo za vašu pažnju. Ali konačna odluka je na vama. Ako vaš recept naziva pripremljenom senfom, AKA vlažnim stvarima, možete zamijeniti suhu senf, ali tek nakon što prilagodite količinu senfa i dodajte malo tečnosti.
Osnove
Osnovno sjemenje senfa je glavni sastojak u pripremljenoj senfi. Ali jedna kašika senfenog senfa je mnogo toplija od jedne kašike pripremljene senf, koja često uključuje i druge sastojke, kao što su sirće, kurkuma, paprika, sol i beli luk.
Po pravilu, koristite 1 kašičicu suhe senf za svaku žlicu pripremljenog senfa pozvani u receptu. Takođe ćete morati da koristite vodu ili sirće da biste nadoknadili izgubljenu tečnost zbog zamene senfa za pripremljeni sastojak u vašem receptu.
Za svaku kašičicu senene senf, uključite 2 kašičice tečnosti. Ako koristite samo vodu, vaš senf će najverovatnije biti gorak. Pokušajte da koristite jednu kašičicu vode i 1 kašičicu sirćeta. Čak bijeli destilovani sirćet radi, ali vinski sir će smanjiti toplotu i pikantnost.
Mešavajte svoju pastu pastu u nečlaničnom posudu i pustite da sedi na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.
Kiselina u sirćetu pomaže da se sipa senfa.
Takođe možete dodati i kašičicu šećera ili manje, u zavisnosti od vašeg ukusa ili slatku pripremiti vašu kuću s medom.
Povećanje sadržaja
Ako vam treba više od jedne žlice senfa, kombinirajte sledeće sastojke u nečlaničnom posudu.
Izbegavajte metal zato što može da stupi u interakciju sa vašim sastojcima i ostavi neprijatan okus.
- 4 kašičice senfa u prahu
- 1 žlica vode
- 1 žlica bijelog vina
- 2 kašičice meda
- 1/4 kašike soli
Mešati smešu u pastu i pustiti da sedi oko sat vremena. To će činiti oko 1/4 čaše.
Uzmite vremena da eksperimentišete
Imajte na umu da dok ove tehnike funkcionišu u šipku, one su samo gorčice prečice. Najbolja domaća senfa počinje s semenom sjemena senfa. Možete nabaviti sveže seme senfa na glavnim namirnicama, a dok se sjeme ne tune, oni će trajati daleko duže od sakupljene pripremljene senke.
Možete sipati gorčicu, dodavanjem lekovitog bilja ili začina na semena senfa i brušenjem cele izmišljene u mlinu za kafu ili koristeći malter i pištolj. Ipak će vam trebati tečnost da napravite pripremljen senf. Zamenite vino za vodu za kremast Dijon.
Ako želite više topline u svojoj senfi, dodajte šljunak isabi ili korena rena. Zaista, aroma koju želite je na vama.
Ako ste i dalje pomalo stidljivi u stvaranju vlastitih receptura senfa, evo jednostavnog recepta za domaću senfu u Dijonu .