Renom majoneze rena

Domaća majoneza može zvučati zastrašujuće, ali jednostavan proces stavlja ovaj bogat i prilagodljiv poklon na prste. Mnogi tipovi majoneza, od začinjenog do slatkog, oblače sve od sendviča do povrća do mesa. Ruž dodava začinjenu zenu koja savršeno pari sa pečenom govedinom ili dimljenom ribom. Takođe možete koristiti majonez sa ražom u devilovanim jajima ili kao pomfrit za pomfrit. Osnovni recept se može podesiti ako želite uključiti malo fino iseckanog peršuna, kopra ili drobnjaka; samo ih lagano pomiješajte na kraju.

Šta ćeš ti trebati

• 1 veliki rumun (od pasterizovanog jajeta, sobne temperature)
• 2 kašičice svježi limunov sok (podeljen)
• 1 kašičica bijelog vina sirće
• 1 kašičica Dijon senf
• 1/2 kašičice soli
• 3/4 kupole kanola (ili biljnog ulja)
• 1 do 2 žlice pripremljene rene (prilagoditi prema ukusu)
• Opciono: 2 kašike peršuna, kopra ili drobnjaka (fino iseckane)

Kako to učiniti

1. Višak žumanca, 1 kašičica limunovog sokova, sirće, senf i sol u velikoj posudi sve do dobro kombinovanog i blago zgušnjenog.
2. Potopite ulje u 1/4 kašike lagane žličice u isto vreme, snažno udisajte između svakog dodatka, sve dok majoneza ne počne emulgirati, ne gusti i ne postaje kohezivno. Uključite preostalo ulje u stalnom, ali tankom toku, neprekidno žvakanje. Možete se zaustaviti pre nego što upotrebite celo ulje ako majoneza postigne konzistentnost koju volite.

1. Mjerite 1/2 šolje majoneze u čistu posudu. Dodajte renu, preostalih 1 kašičica limunovog soka i biljaka, ukoliko ga koristite, i nežno pomiješajte kako biste ih kombinirali.

Napomene

• Možeš zamijeniti kupovinu majoneze za kućnu upotrebu.
• Ako majoneza nije emulgovano ili se razdvoje, bacite novi žumanca u čistu činiju sve dok se ne gube, a zatim dodajte slomljenom majonezom kap po kap, snažno udarajući dok se ne udruži.
• Možeš pripremiti majonez u blender ili procesoru hrane. Pulsirajte sastojke iz koraka 1 da biste ih kombinuirali, a zatim polako u toku ulja uz rad motora. Dodajte hrena i biljke, ako ih koristite, tokom poslednjih 20 sekundi.
• Čuvati domaću majonezu u zatvorenom kontejneru u frižideru do jedne nedelje.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	614
Ukupna mast	63 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	43 g
Holesterol	301 mg
Natrijum	165 mg
Ugljikohidrati	3 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	10 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)