Ovi spori pečeni sirevi počinju sa osušenim morskim pasuljima, slaninom i slanom svinjetinom. Kombinacija paradajz sokova, kečapa i melase savršeno savladava pasulj.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram mornarice, oko 2 ½ čaše
- 5 šolje vode
- 5 ili 6 komada
- slanina, kocka ili oko
- Svinjetina od 1/4 kilograma, narezana
- 1 čaša paradajz sok
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1/4 čajnog kečapa
- 1/4 čaše sirćom melase ili redovna melasa
- 1/4 čaša smeđi šećer
- 1/2 kašičice suvog senfa
- 1 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. crni biber
- 1 tsp.
- čili prah
Kako to učiniti
- Potapati pasulj preko noći u velikoj posudi.
- Sledeće jutro, iscrtajte pasulj; stavite ih u veliki zaliha ili tepihe . Pokrijte sa 5 čaša sveže vode i dovedite do vrućine preko srednje niske topline na stovetopu. Simmerirajte do tendera, oko 1 sat. Ispraznite pasulj, zadržavajući 2 čaše tečnosti.
- Dodajte pasulj na spor kuhar .
- U tanjiru na srednjoj vrućini, pržite slaninu ili slanu svinjetinu dok ne poravnate; mešajte u pasulj u loncu.
- U posudu kombinujemo sok od paradajza, seckani luk, kečap, melasa, smeđi šećer, suva senf, sol, crni biber i čili prah; dodajte u pasulj i dobro mešajte.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u od 7 do 9 sati ili VISOKO u trajanju od 4 do 5 sati, sve dok pasulj nije prilično blaga i ukusna.
- Proverite i dodajte malo rezervisane tečnosti po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 577 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 19 g |