Kentucky-Style Hot Brown Sandwich

Vrući smeđi sendvič kreiran je 1926. godine od strane šefa Freda Schmidta za hotel Louisville Brown.

Originalni vrući smeđi sendvič napravljen je sa seckanom ćuretinom na tostima. Toster je postavljen na pločicu za pecivo sa komadima ćurke. Ćurčku se onda preliti sa parčećim rezancima. Domaći sir sos (izvorno Mornay sos) pokriva svaki sendvič. Sendviči se zatim ispržavaju dok se ne smeju i prelaze čvrsta kuhanom slaninom.

Svaki dan je odličan dan za ovu ukusnu verziju ukusnih sendviča Kentucky Hot Brown. Poslužujte za ručak ili večeru s čipsom, pomfritom ili čašom supe.

Šta ćeš ti trebati

• 6 do 8 rezina slanine
• 6 seckati ciabatta hleb ili drugi debeli korni hleb
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike svinjskog brašna
• 1/2 kašičice Kreolski začini ili začinjena so
• 1 1/2 čaše mleka, nisko-masno je u redu
• 1 šolja odrezan oštar ili blag Cheddar sira
• 1/2 šargarepe sirem parmezanskog sira ili oko 1/4 šunka naribanog parmezanskog sira
• 4 kašičice Dijon senf ili sličan gurmanski senf
• 1/2 do 1 kašičica vrućeg sosa, kao što su Tabasco, Teksas Pit, itd.
• 8 do 12 unci tanke rezane ćurčeve dojke
• 2 srednja paradajza, tanki narezani
• Svježe mljeveni crni biber po ukusu

Kako to učiniti

Pripremite slaninu do svežeg; iscrpljuju se na papirnim peškirima.

Pržite ciabatta hleb i ostavite na stranu.

U srednjem tepihu na srednjoj vrućini, rastopite maslac. Mešajte brašno i Creolski začini dok se ne mešaju i mehuriću. Postepeno mešajte u mleko. Kuvati, mešajući, dok mešavina ne počne da se utopi. Simmer, mešanje, za 1 minut. Dodajte sire, senf i hot sos. Uklonite od toplote. Ukucajte i dodajte još dodataka za kreol ili sol, po potrebi.

Pokrijte i zagrejte.

Zagrejte brojlera.

Raspršiti hleb na tepihu za pečenje. Na vrhu svakog odrezaka hleba sa ćuretinom, a zatim rasporedi paradajzne krastavice iznad ćuretine. Posuti s sveže mletim biberom, a zatim sapuniti sir sosom preko paradajza.

Stavite sendviče sa otvorenim licem pod broiler i pecati sve dok sos od sira ne počne da se bavi i smeđe, oko 2 do 3 minuta. Uklonite iz rerne i potresite slaninom. Vrući.
Služi od 4 do 6.

Možda vam se sviđa

Pileći sir sendvič recept

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	437
Ukupna mast	27 g
Zasićenih masti	14 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	95 mg
Natrijum	1.305 mg
Ugljikohidrati	23 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	26 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)