Makaroni i sirski recept bez glutena

Da li vam je potrebna uteha? Ovaj kremasti i ukusni makaroni bez recepta bez glutena i recept za sir treba da urade trik.

Domaći, brzi i lagani sos od Mornay- a tradicionalni bogat i kremasti sos od sira - je ključna komponenta za ukus u ovoj verziji makarona i sira bez pšenice. Amaranth je savršena zamjena za pšeničnu brašnu za zatezanje sira od sira - radi svaki put.

Ako tražite testenine bez testa bez glutena, koristite testenine kukuruza poput Sam Mills Pasta d'oro u ovom receptu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Pripremite ploču i kuvajte testenine

  1. Ploča za grejanje do 350 F. Stavite 2 kašike neuporečenog putera u 3-četvrtastu posudu za pečenje. Odložite.
  2. Napunite veliki zaliv pola puni vodom. Pokrijte i dovedite vodu da se vrati na visoku toplotu.
  3. Dodajte laktaše bez laktana i nokte od soli i vraćajte vodu do curenja.
  4. Kuvajte prema uputstvima u paketu, sve do al dente (koji počinje da omekšava, ali i dalje donekle čvrsto ujeda).

Napravite sir sos

  1. Dok se kuvaju tjestenine, napravite sos od sira Mornay.
  2. Počnite sa rouxom topljivanjem 4 žlice butera u srednjoj posudi na niskoj temperaturi. Vazite u brašnu amaranta i kuhajte 2 minuta, neprekidno žvakanje.
  3. Polako vrećajte u mleku ili mlečnoj zamjeni. Povećajte toplotu do sredine i mahajte dok se smeša ne gube.
  4. Uklonite od toplote. Dodajte sou, biber, luk u prahu, beli luk, špric opcionog cayenna, opcionalni hot sos, 1 šolje cheddar sir, 1/2 šolje parmezanskog sira i sve švajcarske i fontine sireve. Mešajte dok se sirevi ne rastopaju i smeša je glatka i kremasta.
  5. Stavite rezervirano jelo za pečenje sa maslacem u zagrejanu pećnicu i ostavite se samo dok se maslac ne topi. Uklonite i obložite dno i bočne strane posude sa maslom koristeći četkicu za pecivo.
  6. Isperite, isperite i osušite kuvanu testeninu. Sipati polovinu testenine u posudu za pečenje i pokrijte oko 1/2 sira od sira. Rasporedite preostale testenine na vrh i ravnomerno pokrijte sa preostalim sosom od sira.
  7. Lagano solju i biberu, a preostali su sa preostalim sirom cheddara i čašom od parmezanskog parmezanskog sira. Pečemo 45 minuta ili dok je vrh zlatan i krupni. Ohladi najmanje 5 minuta prije služenja.

Napomena: Uvjerite se da radne površine, posuđe, posuđe i alati ne sadrže gluten. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 748
Ukupna mast 66 g
Zasićenih masti 42 g
Nezasićena mast 16 g
Holesterol 167 mg
Natrijum 1,149 mg
Ugljikohidrati 7 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 34 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)