Ovaj jednostavan quich je napravljen sa smeđom krušenom kobasicom i cheddarnim sirom. Korijena je delimično pečena kako bi se sprečila da postane sjajan od mešavine jaja.
Slobodno dodajte oko 1/2 šoljice sipanih paprika i luka ili zelenog luka na čišćenje. Pečurke su još jedan mogući dodatak. Sačekajte oko 4 unce odrezanih ili sjeckanih gljiva i dodajte ih u kiki sa kobasicom.
Koristite regularnu ili bezglutenu smrznu pitu ili gotovu pecivo ili pratite uputstva za domaću koru. Možda ćete završiti sa malo dodatnog punjenja zamrznutom koru. Ako imate dodatno punjenje, pečite ga bez kora u malom butterovom posuđivanju ili ramekinu.
Šta ćeš ti trebati
- Kora:
- 1 1/3 čaše brašna (
- sveobuhvatna )
- 1/4 kašike soli
- 1/2 čaša hladnog putera (1 štapić, isecan na male komade)
- 2 do 4 kašike ledene vode
- Punjenje:
- 6 do 8 unci
- kobasica od svinjskog dorucka (ili
- turska kobasica )
- 4 velika jaja
- 1 1/2 čaše pola i po
- 1/4 kašičice suvog lista majčine dušice
- 1/8 kašike paprike
- 1 šolje cheddar sir (raščlanjen i oštar)
Kako to učiniti
Pripremite koru za čišćenje ili koristite kupljenu 9-inčnu peciva.
Domaća poslastica (opcionalno)
- U posudu za mešanje kombinujte brašno i sol. Sipajte na hladnom puteru sa pecivom za pecivo ili prstima sve dok ne napravite grube mrvice; dodajte ledenu vodu, malo u isto vreme dok se testo ne drži zajedno i stvara loptu. Oblikujte pljosnati disk, zavijte u plastičnu foliju i frižiderirajte oko 30 minuta.
- Reruj peć na 375 F (190 C / Gas 5).
- Na lagano floured površini sa floured valjkom, uvijte testo u krug od oko 11 do 12 inča u prečniku. Spustite testo u 9-inčnu kočiju ili kantu. Obrišite ivice, ostavite malo previše, oko 1/4-inča oko ivice. Obrišite ivicu prema želji.
- Provucite koru sa folijom i napunite suvim pasuljima ili pitu . Isperite koricu u zagrejanu rernu oko 8 do 10 minuta.
- Izvadite kolač od pećnice i uklonite težinu folije i pita.
Quiche Filling
- U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, obrijite kobasicu, rastavite se i mešajte dok ne bude više ružičasta. Dobro iscedite i ostavite na stranu.
- U maloj posudi, ujedno razbijte jaja, kremu, majčino dušu i biber dok se dobro ne mešaju.
- Potapajte kuvanu kobasicu na delimično pečenu koru, a potom kresite vrh sa sirćastim sirom.
- Sipajte jajnu mešavinu preko kobasice i sira.
- Isperite čišćenje u trajanju od oko 30 minuta, ili dok se ne popuni quiche i lagano smeđa.
- Za doručak ili brunch, služi quichhe sa rezanjem svežeg paradajza ili voća. Ili služi quiche za ručak sa čašom supe ili salate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrijum | 607 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 16 g |