Kako se u potpunosti ispečuje ili delimično ispečuje kolač od pita
Mnogi recepti pozivaju na potpuno pečenu ili delimično pečenu koritu od pite. Za pečenje koje se ne pije, obično je potrebna pečena korica. Delimično pečena kora od pita (ili parfenisana) se često naziva kremastom vrstom punjenja. Uvijek sam delimično pekla koru za pitu od bundeve, šahovske pite i slatki krompir, čak i ako recept za pečenu koru. To dodatnih 10 do 15 minuta vremena pečenja obezbeđuje potpuno kuvanu donju koru.
Nema saggy dna!
- Da biste prebake kruške pite (u potpunosti ili delimično), pripremite pita od pita, ohladite, uvijte i postavite ga u ploču za kolače, čineći ivicu po želji. Ako imate vremena, stavite pita u zamrzivaču 10 ili 15 minuta.
- Grejnu pećnicu na 400 F (200 C / Gas 6) F i stavite ručicu za pećnicu u sredinu pećnice.
- Uzmite komad folije - oko 15 inča dužine - i dobro ga stavite na dno i na bočne strane testa od pita. Trebalo bi da postoji dovoljno previše da bi se lako pokupilo - težine i sve - kada je pita završila pečenje.
- Ispunite obloženu pitu od ljuskara ili suhog pasulja sve do vrha ljuske. Tegovi drže krušku od pita od bubbanja dok se peče. Koristim kombinaciju keramičkih tigrova i posuđenih pasulja, i držim ih u kontejneru, tako da su uvijek zgodni kada su mi potrebni.
- Isperite kolač sa folijom i težinama 15 minuta, ili dok se korica ne postavi. Spustite temperaturu rerne na 375 F (190 C / Gas 5). Skinite kolut od pite iz pećnice. Skinite foliju i težine. Zadržavam kombinaciju težine pita i sušenog pasulja u kontejneru samo za pite koru.
- Pasterite na nekoliko mesta sa vilicama i vratite kruhu pite u pećnicu.
- Pečite na 375 F (190 C / Gas 5) duže od 8 do 10 minuta duže za delimično pečenu koru ili oko 15 do 18 minuta duže za potpuno pečenu koru. Delimično pečena kraka će biti lagano zlatno smeđana oko ivica, a potpuno pečena korica će biti duboko zlatno braon i izgledat će u potpunosti kuvana.
- Pogledajte ga i onda dok se penje. Ako primetite da se neka mesta upuštaju, lagano ih udarite viljuškom.
- Uklonite kore od pita iz rerne, ohladite i popunite uputstva za recept.
Možda vam se sviđa
- Osnove pita za pite Ove slike i saveti će vam pomoći da napravite ukusnu pitu od inkorporacije maslaca ili drugih masnoća na valjanje, zastakljivanje i pečenje pite.
- Graham Cracker Pie Crust sa varijacijama Ovo je savršena korica za kremu, frižider, puding tip pite, a to je sjajan za pripremu i pečenje.
- Sladoled torta sa pasterizovanim pecivom Ovo pita pecivo se pravi sa rashlađenim puterom, brašnom i malo soli i šećera. Koristim procesor hrane kako bih uključio maslac u brašno, ali mogu se koristiti i prsti ili pasta.