Malo pozadina
Okra je član familije Malvaceae, koji deli sa ostalima iz familije "mallow" kao što su pamuk, kakao i hibiskus. Ova duga, ponekad probušena, a ponekad gladak pod, poznata je i kao "dama prstiju" u drugim zemljama, ali u SAD je najpoznatija jednostavno kao okra .
Postoji velika razlika u mišljenju o tome gdje je poreklo. Neki veruju da je dolazio iz Etiopije, odakle se verovalo da se proširio širom zapadne Afrike i na centralne dijelove kontinenta tokom migracije Bantua prije oko 4000 godina.
Drugi kažu da je možda započela migracija u južnoj Aziji, ili možda čak i Indiji, koja je našla put do Brazila početkom 1500-ih godina. Ali jedna stvar ostaje istinita svima koji pišu o svojoj istoriji: okra je ušla u Ameriku početkom 1700-ih godina s transatlantskim trgovačkim robom.
Okra se spominje u istorijskom zapisu drevnih Egipćana i Mavara iz 12. i 13. veka. Danas je okra posebno dobro uspostavljena u južnoj SAD i njenoj kuhinji. Ima 'slimy' ili slične teksture i nije samo čudesno jednostavno pržena , već takođe pospješuje mnoge posuđe Cajun i Creole, uključujući gumbo , posebno izdržljivu i omiljenu čorbu na jugu.
Okra raste najbolje u tropskim vremenima da se zagreje umerene klime širom sveta.
U tradicionalnoj medicini, okra se koristila za lečenje bolnih grla, upale mukoznih membrana, infekcija urinarnog trakta, dijareje i druge abdominalne probleme, plus glavobolju i groznicu.
Neverovatne prednosti
Okra je odličan povrće za one koji gledaju svoju težinu jer je izuzetno niska u kalorijama i ne sadrži holesterol ili mast. Okru često preporučuju nutricionisti onima koji prate smanjenje težine ili ishranu holesterola.
Istovremeno, bogato je vitaminima, mineralima i vlaknima, kao i jedan od najboljih povrća bogatih antioksidantima lutein, ksantin i beta-karoten. To su izuzetne za njihove antioksidativne osobine i za zdravlje naše vizije.
Okra je takođe bogata vitaminima A, E i C, koja su posebno korisna za zdravlje naše kože i mukoznih membrana, kao i antioksidansima koji se bore protiv bolesti i starenja. Okra je takođe bogat izvor kompleksa B-kompleksa, folata, flavonoida, proteina i vitamina K. Vitamin K je posebno potreban za zdravu krv.
Ova divna veggija sadrži i minerale kalcijum, bakar, fosfor, magnezijum, gvožđe, selen i cink.
Zbog svog bogatog izvora vlakana, ovaj biljka može pomoći u kontroli stope apsorpcije šećera i holesterola u telu, što je dobra vijest za one sa dijabetesom i visokim holesterolom.
Uzbudljivo istraživanje
U studiji objavljenoj u Jilin medicinskom časopisu Medicinske škole Jilin u Kini, prijavljeno je da je okra u velikoj meri pomagala u smanjenju dijabetičke neuropatije. Ova ista studija pokazala je da redovna konzumacija okra takođe smanjuje mogućnost bolesti bubrega bolja od "dijabetske dijete".
Kod dijabetičara sa pratećom bubreznom i srčanom oboljenošću, dokazano je da je okra igra značajnu ulogu u smanjenju rizika od oba.
Šta ćeš ti trebati
- 2
- šargarepa
- 2
- jabuke
- 1 šolja sečena okra
- 1 rezan je svež
- đumbir
- Opcionalno: dodajte svoje omiljeno mleko kao što je
- badem , ovas,
- kokosovog ili mlekare
- Za dodatnu ishranu: dodajte 2-3 liste vašeg
- omiljena zelena kao što je bebi spanać,
- zagrižite zelenilo, zelenilo repa ili pšeničasto voće, plus nekoliko omiljenih oraha i semena.
Kako to učiniti
- Ili pokrijte sastojke preko sokovnika ili jednostavno dobro mešajte sve zajedno u blenderu.
- Ne zaboravite da popijete svež sok ili peglanje čim budete mogli za najbolji ukus i maksimalnu nutritivnu vrednost.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 221 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 97 mg |
Ugljikohidrati | 55 g |
Dijetetski vlak | 12 g |
Protein | 4 g |