Mala istorija
Seme bundeve su zrna pokrivene trupom, koje raste unutar ne samo bundeva, već i većine drugih zimskih tkiva. Može se kupiti suvim pečenim iz vašeg lokalnog supermarketa ili se pečati kod kuće - ne više od 15 do 20 minuta da održe svoju najvišu hranu!
Poznati i kao pepitas, oni su rođeni u Južnoj Americi, gdje su cenjeni i jedli hiljadama godina. Još pre 10.000 godina, bundeve su bile deo "tri sestre" - tkiva, kukuruza i mahunarki - često se nalaze u drevnoj poljoprivredi.
Pre 4000 godina Azteci su cenili svoje lekovite osobine kao antimikrobne. Savremena istraživanja potvrđuju ovu i druge prednosti semena bundeve!
Korišćenje ovog semena putovalo je trgovačkim putevima ka Evropi i Aziji, gde je postalo popularan sastojak u kuhinji Bliskog istoka, Grčke i Kine!
Neverovatne prednosti
Sjeme bundeve bogate su vitaminima, mineralima, esencijalnim masnim kiselinama, jedinjenjima B-kompleksa i fitonijentima!
Cink je jedan mineral koji je izuzetno visok u semenu bundeve. Cink pomaže u borbi protiv raka prostate, benigne hiperplazije prostate i simptoma prehlade i gripa.
Lignani u semenu bundeve su nedavno primali pažnju ne samo zbog njihove moguće uloge u borbi protiv raka prostate, već i raka dojke.
Nedavno su pronađene razne neobične oblike vitamina E u semenima bundeve koje jača naš imunološki sistem, kao i našu kožu i oči.
Seme bundeve bogate su i minerali mangana, magnezijuma, fosfora, gvožđa, bakra i selena.
Mangan nam pomaže da se borimo protiv zaraznih bolesti i smanjimo loše, ili LDL, holesterol. Takođe pomaže u prevenciji anemije i čak može pomoći u formiranju jakih kostiju. Mangan je važan mineral za preradu ugljenih hidrata, proteina i holesterola.
Seme bundeve je čak i odličan izvor proteina!
Ova ukusna užina obezbeđuje bogatstvo kompleksa B-kompleksa, uključujući niacin, folate, riboflavin, tiamin, piridoksin i pantotensku kiselinu. To su od suštinskog značaja za proizvodnju energije, za zdrav sistem za varenje, za optimalnu funkciju našeg mozga, nervnog sistema i pamćenja, za zdravu trudnoću, za borbu protiv anemije i određenih karcinoma, otpor na kardiovaskularne bolesti, kamenje u bubregu i smanjenje efekti predmenstrualnog sindroma i jutarnje bolesti! Phew!
Seme bundeve takođe obezbeđuje triptofan, često se naziva spontana tabletka prirode! Triptofan pomaže u borbi protiv depresije. Smanjeni nivoi ovog neuronskog fitonutijenta su čak povezani sa bipolarnom bolešću i opsesivnim kompulzivnim poremećajem (OCD)!
Razmislite o semenkama bundeve sledeći put kada napravite svoj sok ili grickalice ne samo za njihove nutritivne prednosti već i za njihov ukusni ukus!
Šta ćeš ti trebati
- 1 Apple
- 3
- Šargarepa
- 1/2
- Krastavac
- 3-4 liste omiljene zelene boje
- Kale ,
- Spanać ili moj omiljeni,
- Wheatgrass
- 1-2 kašike semena bundeve
- Za ukusno peglanje dodajte 1-2 čaše vašeg omiljenog mleka kao što je
- Ovas ,
- Pirinač ,
- Badem ili mlekara