Zabavne činjenice!
Purslane se već dugo smatralo korovom u SAD. Sada se prihvata kao jestiva biljka, iako se na vekovima konzumira na Bliskom istoku, Africi, Južnoj Americi, Dalekom Istoku i delovima Evrope.
Purslane podseća na minijaturno jadnu biljku sa sukulentnim zelenim listovima u obliku vesla i crvenim nijansom oko ivica. Prirodno raste širom Amerike u većini ili na našim dvorištima!
Medicinski, purslane koriste mnoge kulture kao mišićni relaksant i za bolesti povezane sa krvlju. Zove se "hrana za dug život" u kineskoj medicini.
Član porodice Portulacaceae , purslane poznat je po brojnim imenima, uključujući pursley, pigweed, moss rozu i hogweed. Ima ukusno, kiselo, tango i slano, sa ukusom od limuna i pepperom.
Veruje se da je ovo "plevel" bio prisutan u Severnoj Americi hiljadama godina, pošto dokazi datiraju iz preokolumbske ere.
Ažuriranje istraživanja
Purslane je predmet uzbudljive stalne studije, i do sada istraživanje potvrdjuje tradicionalnu upotrebu i još mnogo toga! Purslane sadrži jedinjenja koja su antiinflamatorna i anti-spazmodična. To je blagi mišićni relaksant i povećava proces lečenja našeg tela. Dalje, ona sadrži jedinjenja koja smanjuju rizik od raka i srčanih oboljenja i pomažu u ublažavanju simptoma Parkinsonove bolesti.
Prednosti
Purslane ima najviše količina omega-3 masnih kiselina bilo koje biljne hrane, kao i širok spektar vitamina i minerala. Malo je kalorija i masti, a bogato vlaknom. Njeni vitamini uključuju C, E, B-kompleks i A. Minerali uključuju folate, kalcijum, gvožđe, kalijum, litijum i magnezijum.
Šta ćeš ti trebati
Kako to učiniti
- Uobičajeni trik za kuvanje za smanjenje gorčine je dodavanje limuna. U ovom receptu klin može biti sok od kože i sve! Koljena svih citrusa je jestiva i upakovana hranjivim materijama, ali treba je jediti samo u malim količinama.
- Purslane se mogu naći na većini dvorišta na sjeveroistoku i jugoistoku. Za slike purslana i drugih jestivih zelenila oko kuće idite ovde.
- Koristite kožu jabuke, šargarepe i krastavca - punjeni su hranjivim materijama.