Mala istorija
Bolje poznato kao soursop, ovo voće je uobičajeno u tropskim podnebljima Afrike, Južne Amerike, jugoistočne Azije i na pacifičkih ostrvima. Gvanabana voće je član porodice Annonaceae koji takođe uključuje voćnu šapu . Takođe se naziva i trnasta jastučica jastuka, trnački mango i trbušno voće zbog svog spoljašnjeg izgleda. Ima ukus kao kombinacija ananasa i trešnje, sa kremastim ukusom poput kokosa ili banane. Njegova celuloza je bela, sa neoživim crnim sjemenkama koja se ne bi trebala konzumirati zbog njihove moguće toksičnosti.
Plodu guanabane koristi se ukus sladoleda, sorbeta i bombona. Voćne šipke napravljene od soursop-a su veoma popularne u Venecueli.
Veruje se da je nastao na Filipinima, odakle se širila preko trgovačke rute Manila Galleon, koja je poslovala između Španije i Manile od 1500-ih do kasnih 1800-ih godina.
Vekovima guanabana voće i lišća koriste se za izlečenje mnogih bolesti, uključujući stomačnu stres, kašalj, astmu i groznicu. Soursop je takođe koristio za lečenje uretritisa, problema s jetrom i leprima. Voćni sok Guanabana se takođe smatra lekom za mnoge vrste raka.
Latest Research
U jednoj studiji koju je finansirao Nacionalni institut za rak, masna jedinjenja u sorsopu inhibirale su rast ćelija karcinoma. Prema Memorial Sloan Kettering Centru, neka druga jedinjenja u guanabani takođe imaju anti-parazitska i antiinflamatorna svojstva. U drugoj laboratorijskoj studiji, objavljenoj u časopisu Ethnopharmacology , pokazano je da ekstrakt ploda inhibira razvoj virusa Herpes. Journal of Medicinal Chemistry objavio je i laboratorijsku studiju koja pokazuje da su ekstrakti soursopa bili vrlo efikasni u ubijanju ćelija raka dojke u poređenju sa tradicionalnim metodama. Međutim, sve ove studije ostanu testirane na ljudskim subjektima.
Neverovatne prednosti
Ovo voće je malo kalorija i visoko vlakno bez natrijuma ili masti, dok nudi širok spektar fitokemijskih jedinjenja jedinstvenih za soursop.
Napunjen vitaminom C i mnoštvom jedinjenja B-kompleksa, guanabana je bogata mineralima i neobičnim jedinjenjima kao što su acetogenini. Soursop sadrži kalijum, fosfor, magnezijum i bakar, gvožđe, cink i kalcijum.
Fiber u guanabani pomaže u održavanju zdravog digestivnog sistema. Gvožđe i kalcijum pomažu u jačanju krvi, kostiju i zuba. Fosfor kombinuje sa kalcijumom za zaštitu od osteoporoze. Niacin (vitamin B) smanjuje nivo lošeg (LDL) holesterola. Fitokemijska jedinjenja kao što je već pomenuto pokazuju ogromno obećanje kao sredstva protiv kancera. Dalje, soursop pomaže u smanjenju mišićnih grčeva i migrene zbog visoke koncentracije kalijuma i riboflavina.
Šta ćeš ti trebati
- 2 soursops
- 2 čaše sveže
- Kokos (kubni)
- 1 šolja sveže Ananas (kubirano)
- 4 liste svih
- Leafy Zelenici (kao što su kale, spanać, repa i kolači)
- 1 palac svež
- Đumbir
Kako to učiniti
- Iako su uobičajeni u tropskim klimatskim uslovima, nedavno sam vidio guanabanu u ekotičnom delu voća u mom lokalnom supermarketu. Iako od tada još nisam video, stvarno se nadam da činim kako je ukus izvanredan! Nije ni čudo što je to tako popularno u mnogim drugim delovima sveta!
- Možete ostaviti zelenilo u ovom receptu za sličniji ukus, ali ja volim da dodam zelenilo svim mojim receptima zbog svojih moćnih nutritivnih svojstava.