Ovaj jedinstveni sos od roštilja kombinira sveže paradajz i mange da bi se napravio slatki sos od voća na bazi čili paprika. Ovo je odličan sos da dodate autentični ukus Južne Amerike. Probajte na rebrima, piletini, vučeni svinjetina, riba i malo povrća. Ovaj recept nudi tri načina da se koristi ovaj sos, kao marinada, sos sa BBQ-om i sto sosom.
Šta ćeš ti trebati
- 6 paradajza (šljiva, presečena na pola)
- 1/2 luka (crvena, delić 1/4 "debeo)
- 2 čili paprika (poblano)
- 1 šolja / 240 ml manga (seckane)
- 1/4 čaše / 60 ml peršuna (seckana)
- 1/4 čaše / 60 ml korijandera (seckana)
- 1/4 čaše / 60 ml bosilice (seckano)
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 3 žlice / 45 ml sok od limete
- 1 žlijepa sol (po ukusu)
- 1 pinch crni biber (po ukusu)
Kako to učiniti
1. Pregrijati roštilj.
2. Uljajte ulje preko paradajza, papričica i luka. Gril na visokoj vrućini, poklopiti dok ne dobiju dobre žarene oznake i počnu da omekšavaju. Uklonite sa grila i grupite grubo.
3. Stavite grilovano povrće i ostale preostale sastojke u procesor hrane i pulsirajte 5 puta, sve dok se povrće ne grudi. Uklonite pola sosova i nastavite sa mešanjem do glatke. Sipajte glatki sos preko mesa i koristite kao marinadu najmanje jedan sat.
Smrznuti šunka sosu u posudu za vazduh za odjeću.
4. Gladak sos može se koristiti i za gajenje mesa poput rebara i pilećeg mesa dok je na roštilju. Jednom kuvani, predstavite meso na velikom pločama i služite rezerviranom sosu na boku. Ovo će podsećati na salsu sorti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 67 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 28 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |