Najpopularnije igre ptice lovljene za sport i hranu

Po definiciji ptica ptica je ptica koja se lovi u divljini za sport i / ili hranu. Patka i guske takođe se uklapaju u ovu definiciju, iako su patka i guske takođe mnogo više dostupni u supermarketu, gde se često ništa ne može naći grožđe, jarebica i snijeg. Većina, ako ne i svi, divljači - bez obzira na njihovu veličinu - uživaju pečeni, na žaru ili prženi širom sveta. Ova lista opisuje neke od najpopularnijih ptica.

• 01 od 07

  Grouse

  Groznica je često velika i čvrsto izgrađena, težina do 14 kilograma, a muškarci su gotovo dvostruko veći od žena. Pernate su do prstiju, a zimi raste perje i vage kako bi zaštitili noge od snega. (Postoje tri tundra varijante.) Grouse je zemlja ptica, iako će uznemiriti let. Previrci i šumske vrste su opale zbog masivnog šumarstva, ali uspevaju u upravljanju staništima. Grouse ima sličan odnos bijelog mesa / tamnog mesa sa piletinom, ali ima više ukusa nego fazan.

• 02 od 07

  Partridge

  Eparhija je srednje velika ptica u porodici fazana. Najčešći jarebica je sivi jarebica sa crvenkastim licem, repom i sivom dojkom i prugastim stranama. Veliki muški može da meri do 30 inča i teži 3/4 funti. Partridži preferiraju farme kao staništa, gradeći svoje gnezde u visokim travnjacima, gde se hrane semenjem i insektom. Partridži su često pečeni i imaju delikatan, sladak ukus sa blagim nadogradnjama igre.

• 03 od 07

  Fazan

  Fazani su jedna od najstarijih divljih ptica zabeleženih u istoriji i populacija su širom sveta. Muški fazani su posebno poznati po svojim sjajnim bojama i smelim perjem; ženski fazani su mnogo manji sa perutnim perjem. Mnoge vrste fazana žive u močvarama, poljoprivrednim zemljištima, pilingu i šumama. Oni su kratkometražni flajeri i obično su ga lovili pištoljem psa koji preuzima ubijeni fazan. Kao i kod većine drugih igara, fazani su obesili nekoliko dana da počnu raspadanje. Ovo povećava ptičasti ukus, koji uživaju fazanski entuzijasti. Farizirani fazan je na raspolaganju, ali mu nedostaje pravi ukus divlje divlje divljine. Fazan je veoma vitak i treba dodati mast kako bi se izbjegao sušenje kada se kuva.

  • Fazan sa svežim slivama

• 04 od 07

  Koplje

  Postoji desetine varijeteta prepelice, jedne od najnaseljenijih divljih ptica, širom svijeta. Koplje se obično lovi, ali se obično obrađuje. Poljoprivredna prepelica i prepelica jaja su dostupna na mnogim tržištima, mesarima i specijalnim prodavnicama hrane. Kao i sve divlje ptice, prepelice se brzo kuvaju i dobro su pogodne za pečenje na žaru ili se prerađuju dodatkom masti kako bi se izbjeglo sušenje. Mala i gusta, prepelica imaju veoma blag ukus.

• 05 od 07

  Snipe

  Slamčica je dugogodišnji močvarni stanovnik, koji se odnosi na sandpiperja i drvoreza. Slamčica je izazov za sportske lovce zbog svog neuobičajenog ponašanja, prirodnog kamufliranja i nerednog letačkog uzorka i najčešće se lovio noću. Kada su pripremljeni za kuvanje, grudi dojke su približno iste veličine kao golubova dojka. Snipe je tamno meso, ali je manje ukusno u ukusu nego patka. Recepti za snipe stoje na stotine godina, pogotovo u Evropi, u kojima je snajperista veoma cenjen i veoma popularan.

• 06 od 07

  Divlja Turska

  Divlja Turska je autohtona u Sjevernoj Americi i nalazi se u istoj porodici kao i bela ćurka. Muškarci Wild Turkey su obojeni crvenim, zelenim, ljubičastim i bakarnim i teški od 11 do 24 kilograma; Žene (kokoške) su mnogo manje, težine između 5 i 11 kilograma, a njihovi perja su tamno smeđi i crni. Njihovo prirodno stanište su šume od tvrdog drveta ili četinara i jedu biljke, jezgre, insekte, guštere i čak zmije. Divlja ćurka je inteligentna i pametna, što pticu čini omiljenom za lovca i smatra se veoma izazovnom za lov. Iako je sličan po ukusu domaćim ćurkama, kao i svaka divljačka ptica, divlja ćurka je postrana i mišićava zbog konstantne aktivnosti i njen ukus zavisi od onoga što jede.

  • Divlja Turska sa javorom i lišćem limuna

• 07 od 07

  Woodcock

  Woodcock je živahna ptica koja živi u šumi sa dugačkim računom. Njihov crni i braon pirinač pruža kamuflažu noću i večeri kada jedu crve i druge beskičmenjake. Pršuta je nekada bila veoma populativna u Evropi, Aziji i Severnoj Americi, ali je rasa pala zbog preteranog lova. U posljednjih nekoliko godina napori za očuvanje su uspjeli, a kontroli nad lovom na drveće je popularan sport. Meso od drveta ima više masti na njemu od ostalih ptica od divljači i ima izrazit igriv ukus.