Šta je Agave sirup?

Raznovrsni slatkiš za vegan

Agave sirup je uobičajeni sastojak koji se često nalazi u veganskoj kuhanju, pečenju i proizvodnji bombona. Agave sirup se naziva i agekt "nektar", ali oba termina definišu slatki sirup koji dolazi iz biljke agave. Agave pravi veliku zamenu meda za vegance, pohvalujući sličnu slatkošću s malo tanjem teksturom nego medom. To čini fantastičan dodatak vašoj veganskoj ostavi, jer ima više aplikacija.

Odakle dolazi

Agave nektar ili sirup se dobija iz ekstrahovanog sokova od listova biljke agave. Sirup obično dolazi iz sokove agave tequilana biljke ili agave salmiana biljke . Sirovi agav, koji nije zagrejan na temperaturama iznad 117 ºF, uobičajen je sastojak u "sirov vegan" receptima. Neki ljudi smatraju da je zdraviji izbor od rafiniranog belog šećera, jer ima niži glikemijski indeks od rafinisanog šećera. Ipak, agave i dalje sadrži visoke količine fruktoze i treba ih konzumirati umereno.

Kako je sladak

Agave je 1,6 puta slađi od šećera i može se koristiti umesto šećera, melase ili meda. Savršen je dodatak receptima gde je potreban samo dodir slatkoće, kao što su prelivi i hladne napitke poput slatkog ledenog čaja. Takođe možete koristiti agav kao sirup sama na vrh hrane kao što su ovsena kaša, palačinke ili vafle.

Sorte

Agave sirup je dostupan u nekoliko varijanti, od svetle do tamne boje i ukusa.

Tematska agava je divna za prenošenje jake boje (i ukusa) na pečenu robu i tamne poslastice, kao što je čokoladni puding. Lagana agava lepo deluje kada želite dodir slatkosti, ali ne puno boje, kao u veganskim sirapovima. Budite svesni kada pečete sa agavom umesto šećera da će pečena roba napravljena sa agavom izgledati tamnije od onih pečenih šećernim trskom ili šećerom šećerne repe.

Zamjenski sirup

Agave sirup se takođe može koristiti kao zamena za kukuruzni sirup u mnogim receptima za slatkiše, kao što su veganska karamela i toffee. Može se lako aromatizovati i koristiti kao zaslađivač za kafu, ili koktele, jer bi se koristio jednostavan sirup. Dodajte celu vaniliju u bocu lagane agave i pustite da se odmorite 1 mesec. Nežno stresajte kako biste napravili lijep jednostavni sirup sa ukusom vanila koji možete dodati u čajeve, kafu i još mnogo toga.

Potražite agav u prodavnicama prirodnih namirnica u ili u prirodnim delovima hrane u većini prodavnica prehrambenih proizvoda. Agave sirup je stabilan i obično se nalazi zajedno sa drugim alternativnim zaslađivačima kao što su sirup pirinčanih pirinča i šećer od kokosa. Čuvati u nepropusnom spremniku na hladnom tamnom mestu ili u frižideru kako biste zadržali svežinu.