Prljanje neke slane svinjetine je suštinski prvi korak u izradi klasičnih morskih plodova ili kukuruza . Ova domaća slana svinja je ukusnija od verzije koju je kupila prodavnica, a to je veoma jednostavno i jeftino.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 kilograma svinjetine svinjetine bez kosti (rezano na debljine 1/2 inča)
- 10 unci. kosher ili druge ne-jodizovane soli
- Šećer granulat 1/3 čaše
- 1 luk
Kako to učiniti
- Kombinirajte so i šećer.
- Obrišite rezine svinjetine stomaka sa nekom mešavinom soli i šećera.
- Širite sloj šećerne i solne smeše na dnu stakla, keramike ili posude od nerđajućeg čelika. Stavite sloj svinjskih stomaka na vrh.
- Potresite parče sa malo više soli i šećerne mešavine. Dodajte još jedan sloj svinjskih rezina. Nastavite dodavanje slojeva svinjskih stomaka, prskanje svakog sloja mešavinom soli i šećera.
- Pokrivač i frižider. Svinjska sol će biti očvršćena i spremna za upotrebu u 2 dana. U frižideru će ostati do godinu dana (nakon ovoga je sigurno jesti, ali ukus se smanjuje).
- Za upotrebu, isperite slane svinjske rezine. Obrišite ih sa papirnim ili čistim krpom. Isecite na kocke ili male trake. Gurnite na niskoj vrućini sve dok se većina masti ne izloži. Zatvorite sjebani luk u svježoj maslinovoj slani masti i dobro ste na putu da napravite odličnu čokoladu!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 516 |
| Ukupna mast | 50 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrijum | 9,187 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 9 g |