Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za lazanje. Ova verzija je napravljena sa mesnatim sosom u Bolonjezu, zajedno sa ricotto, mozzarella i parmezanskim sirevima. U ovoj lazanji koristim mlevenu govedinu i zemlju italijansku kobasicu, ali se može napraviti sa svim mlevenim goveđim mesom ili mješavinom goveđeg goveđeg mesa i svinjskog mesa. Bekon bi bio dobar dodatak.
Koristim zdrobljen paradajz i par kačkavih paradajza za grubi sos, a puno belog luka prelazi u sos od mesa. Sos sa mesom možete napraviti dan unapred. Samo frižider i izvadite ga kad ste spremni da sastavite i ispečete lazanje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 srednja šargarepa, narezana
- 1 rebra celera, narezana
- 1 veliki luk, seckani
- 1 1/2 kilograma lešnika, 85% do 90%
- 1/2 do 3/4 funti italijanska kobasica, uklonjena iz čaura
- 3 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1 velika konzerva (28 unci) drobljenog paradajza
- 1 can (14,5 unci) kocke od paradajza
- 1 can (7 unce) paradajz sos
- 1 can (6 unce) paradajz paste
- 1 lijev list
- 2 kašike seckanih peršuna, podeljeno
- 1/2 čaše vode
- 1 kontejner (15 unci) ricotta sir
- 3/4 šunka naribanog parmezanskog sira, oko 3 do 4 unce
- 1 veliko jaje
- 3 do 4 šolje sire mocarele sir
- lažanskih listova ili rezanci, oko 12, u zavisnosti od veličine, kuvano po uputstvima u paketu (dovoljno da napravite 3 sloja rezanci u posudi)
Kako to učiniti
- U velikoj, dubokoj ponudi ili holandskoj peći, zagrejte maslinovo ulje i maslac na srednjoj temperaturi. Dodajte šargarepu, celer i luk. Kuvajte, mešajući, dok luk ne omekša i počinje da braon. Dodajte mljevenu govedinu i kobasicu i kuhajte, mešajte i razbijte, sve dok ne postanu ružičaste. Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, duže od 1 minuta. Mešajte u zdrobljenom paradajzu, paradajz sosu, paradajzu i vodu. Dodajte list luka i probajte na niskoj vrućini oko 1 sat. Mešajte u 1 kašičici sesekljanog peršuna. Uklonite list luka i ostavite na stranu.
- Reruj peć na 375 F
- Lagano mazite 9-do-13-by-2-inch tablo za pečenje. .
- U srednjoj posudi kombinujte ricotski sir, parmezan sir, 1 žlica peršuna i veliko jaje. Mešajte dok se glatko i dobro ne mešaju.
- Pokrivajte donji deo pripremljene posude sa tankim slojem sos. Pokrivajte sloj sos sa lazanskim rezancima. Vrh sa oko jedne trećine preostalog sosa i pola smeše ricotta. Posuti s velikodušnim slojem mocarele sira. Ponovite sa drugim slojem rezanci i još jednom trećom sosom. Vrh sa preostalom smešom ricotta i više mozzarella. Pokrijte sa drugim slojem lazanskih rezanci, a zatim prevucite preostali sos i sloj mocarele sira.
- Pokrivajte poklopac slobodno sa folijom, pomalo šetajte, tako da folija neće stajati sira dok se topi.
- Pecite 45 minuta. Uklonite foliju i pecite duže od 10 do 15 minuta, ili dok se topli i mehurići ne raste, a sir se istopio.
Služi 8.
Možda vam se sviđa
- Perfect Spinach Lasagna
- Spicy Chicken Lasagna
- Špinat Lasagna Roll Ups
- Frenkova lagana štednjaka Lasagna
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 738 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 267 mg |
| Natrijum | 950 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 56 g |