Ponekad najjednostavnije hrane su toliko hranljive i ukusne, teško je verovati da su napravljeni samo sa nekoliko sastojaka. Ovaj tjesteninski recept sa paradajzima iz sunca, artičokim srcima i svežim sjemenjenim bosiljem kombinira se tako da postane daleko veći od sume njegovih dijelova i predstavlja apsolutno fantastičnu vegetarijansku i veganska testenina.
A šta bi moglo biti lakše - artičoke i sunčano osušene paradajzove mogu se iskočiti iz konzerve i bacati na tanjir tjestenina kako bi uzeli jelo od običnog i svakodnevnog do gurmana. Da bi ovo jelo učinilo još impresivnije, na kraju dodajte najmanji balzamični sirćet sirće, koristite pečene crvene paprike umesto sveže, i zamijenite sveže napravljene testenine za suvu kutiju.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja dobrog kvaliteta
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/2 crveni biber (na kocke)
- 1 jar u posuđenom suncu, osušeni na suncu, ispražnjeni ili oko 3/4 čaše suvog (rehidrirani i isušeni)
- 1 čaša artičoke srca (dobro isušeni i grubo iseckani)
- 1/3 čaše rezane crne masline
- 1/3 čaša iseckan svježi bosiljak
- 1 kutija za kravatu za kravatu, kuhana prema uputstvima za pakovanje (slani vodom prilikom kuvanja za najbolji ukus)
Kako to učiniti
- Saute mleveni beli luk u maslinovom ulju 1 do 2 minuta. Dodajte crvenu papriku i ostavite da grejate još 1 do 2 minuta.
- Dodajte paradajz iz sunca, artičoke srca, masline i bosiljak i ostavite da kuvate dok se ne zagreje, često mešajući, još oko 2 do 3 minuta. Nemojte prevladati, jer ćete izgubiti dobar svež ukus iz bosiljka.
- Bacite sa kuvanim testenama i poslužite.
Saveti, varijacije i dodatni recepti
Važno je da se sastojci dobro odvode kako bi izbegli masnu ili vodenu testeninu.
Možete dodati suncokretani paradajz na suncu na papirnim peškirima pre dodavanja, a nežno pritiskom srca artičoke drvenom žlicu u okovratnici je dobar način za uklanjanje tečnosti.
Ovaj recept je savršen kao i onakav kakav jeste, ali možda želite da ga prevučete sa malo morske soli ili košer soli i svežeg crnog bibera. Možda želite da na kraju posipate neki parmezan sir (ili da koristite hranljivi kvasac da biste posipali vrhom ako jedete vegan).
Kao ovaj recept? Postoji mnogo jednostavnijih vegetarijanskih testeninskih večera koje možete uživati, kao što su kremasti nisko-masne veganske testenine primavera , cela pšenična pasta primavera sa paprikom i limun i orah sa kapuljačom Cappellini testenine . Ako tražite salatu od vegetarijanske testenine, odaberite bilo koju od ovih 15 recepti salata od vegetarijanske paste.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 101 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 125 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |