Ovaj spori kuhinjski recept napravljen je sa suvim bijelim pasuljima, kao što je mornarički pasulj. Zrna se kuvaju u sporim kuhinjama, a zatim se dodaju paradajz, tunjevina i začini. To je jednostavno, rustično jelo, i odličan je obrok sa pirinčem i bačenom salatom.
Pogledajte varijacije ispod recepta za salatu od belog zrna s tunom.
Koristite morski pas ili veliki sjeverni pasulj u receptu. Jelo bi se moglo napraviti i crnim očima.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 čokoladni luk, zdrobljen
- Malo bela zrna od 1 kilograma, ispuštene preko noći
- 2 šolje seckane paradajz
- 2 do 3 limenke (ukupno 12 do 14 unci) bijela tuna u vodi, isušena i flakirana
- 2 sprigs bosiljka, fino iseckane, ili 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- slani i sveže mleveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
U velikoj ponudi na srednjoj temperaturi, beli luk u maslinovom ulju za oko 1 minut. Odbacite beli luk. Stavite isječeni pasulj u spori štednjak zajedno sa ulje sa ukusom belog luka i dodajte 6 čaša sveže vode. Pokrijte i kuhajte na visokom 1 sat. Smanjite postavku na nisku i kuvajte duže od 4 do 7 sati, ili samo dok je pasulj nežna.
Vreme može da varira u zavisnosti od sporog šporeta, starosti zrna i tvrdoće vode.
Ako niste sigurni, počnite da proveravate pasulj za donošenje nakon oko 4 do 5 sati.
Dodajte paradajz, tunu i bosiljak. Ukucajte i sezonite slanom i sveže mljenom crnom birom, po ukusu.
Varijacija
- Salata od tunjevine i belog zrna - Nakon što su pasulj blagi, uklonite ih i iscedite; temeljno ohladite u frižideru. Kombinujte rashlađeni pasulj sa paradajzom tunjevinom, bosiljkom i začina, zajedno sa seckanim crvenim lukom, po želji.
Možda vam se sviđa
Salata tune Nicoise-Style sa dijonskim oblačenjem
Punjene pijesak sa tune i hlebne mrvice
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 188 mg |
| Ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 34 g |