Sadržaj visoke količine vode znači da je veoma teško istražiti, a dok riba kuva, završava se srušenjem i raspadom. Najbolji način da se izbegnu ovi problemi jeste odabir morskih plodova koji mogu uzeti visoku toplotu i još uvijek držati zajedno. Evo pet najboljih izbora kada je u pitanju jednostavna, ukusna i pečenje bez katastrofe.
01 od 05
Losos Stakovi lososa rade tako dobro na roštilju iz nekoliko razloga. Oni još uvek imaju dio ribljeg koščica, što pomaže da sve zajedno bude zajedno kao riblji kuhar. Šećerni lososi i dalje imaju kožu, što zaista pomaže u održavanju vlažne teksture. Za najbolje rezultate, zrna od lososa na žaru treba da budu najmanje debljine centimetara.02 od 05
Halibut Halibut je dostupan u fileovima bez kosti i isečen u zrnu, sličan lososu. Može se koristiti na sličan način kao losos i ima prilično studijsku teksturu koja dobro funkcionira na roštilju. Halibut ima lijep blag ukus koji lako izbacuje okuse glaze ili sosa. Ako koristite filete bez kosti, obavezno ostavite 3-4 minuta za prvu stranu za pretragu, pre nego što pokušate da flipirate. Ovo je najdelikatnije morske plodove na ovoj listi, ali ako se pravilno rukuje, napraviće odlično jelo na žaru.03 od 05
Ahi Tuna Od svih ribljih izbora na roštilju, tuna Ahi je najbliža komadu grilovanog mesa. Ima prekrasnu rubinsku boju koja izgleda kao šnicla, a mesna struktura je savršena za visoku toplotu roštilja. Ahi, poznat i pod imenom Yellowfin tuna, obično je na žaru do srednje retke da bi u potpunosti iskoristio ove osobine - jednom kuvanim sredstvima iz prošlosti, može postati vrlo suvo, pa imajte to na umu kada koristite ovu ukusnu ribu.04 od 05
Mečarica
Swordfish je vrlo popularna riba na roštilju, jer je mesnat tekstura ne samo što olakšava rukovanje na roštilju, već i dobro funkcionira sa toliko marinada i sosom. Ako koristite smrznute zube od mačevog mesa, u frižideru budite sigurno lagano otapnuti, a ribe suvite sa papirnim peškirima pre nego što ih četkate ulje i pečenje.
05 od 05
ŠkampiRože i rakovi mogu biti najjednostavniji morski plodovi svih na grilu. Oni imaju čvrstu teksturu, tako da nikada ne morate brinuti o nežnom rukovanju njom na roštilju. Možete ih skewirati, što ih čini okretnim ili ako su dovoljno velike, samo ih bacite na roštilj pojedinačno. Kačkavalj na žaru takođe je odličan za veća okupljanja, jer se kuva za samo nekoliko minuta. Većina eksperata za roštilj predlaže upotrebu devišanih škampa koji još uvek imaju ljusku, što dodaje mnogo ukusa dok kuva.