Grilova riba i drugi morski plodovi, daju ukusni dimni ukus, kao i atraktivan set karameliziranih maramica. Takođe je savršen način da se izbegne miris koji se dugo zadržava nakon što se kuva u zatvorenom prostoru. Nažalost, većina morskih plodova nije dobro na toplim rešetkama grilje.
Sadržaj visoke količine vode znači da je veoma teško istražiti, a dok riba kuva, završava se srušenjem i raspadom. Najbolji način da se izbegnu ovi problemi jeste odabir morskih plodova koji mogu uzeti visoku toplotu i još uvijek držati zajedno. Evo pet najboljih izbora kada je u pitanju jednostavna, ukusna i pečenje bez katastrofe.
Swordfish je vrlo popularna riba na roštilju, jer je mesnat tekstura ne samo što olakšava rukovanje na roštilju, već i dobro funkcionira sa toliko marinada i sosom. Ako koristite smrznute zube od mačevog mesa, u frižideru budite sigurno lagano otapnuti, a ribe suvite sa papirnim peškirima pre nego što ih četkate ulje i pečenje.
Rože i rakovi mogu biti najjednostavniji morski plodovi svih na grilu. Oni imaju čvrstu teksturu, tako da nikada ne morate brinuti o nežnom rukovanju njom na roštilju. Možete ih skewirati, što ih čini okretnim ili ako su dovoljno velike, samo ih bacite na roštilj pojedinačno. Kačkavalj na žaru takođe je odličan za veća okupljanja, jer se kuva za samo nekoliko minuta. Većina eksperata za roštilj predlaže upotrebu devišanih škampa koji još uvek imaju ljusku, što dodaje mnogo ukusa dok kuva.