Kakao prah daje ovom jedinstvenom hamantaščenom testu ukusni ukus čokolade i slično kolačiću koji dopunjuje širok spektar punjenja. Takođe je lako raditi, tako da je dobar izbor ako u kuhinji imate malo pomagača .
U zavisnosti od izabranog punjenja, ovo može biti na slatkoj strani, tako da možete odlučiti da napravite mini hamantaschen sa ovim receptom. Ako nemate mali okrugli kolačić za kukuruz , demitasse čaša ili malo staklo sokova će učiniti trik.
Šta ćeš ti trebati
- 1 štap (4 oz / 113 g) maslac, omekšan na sobnoj temperaturi
- 1/2 šolje (100 g) šećera
- 1/4 čaša (50 g) svetlo smeđi šećer
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica ekstrakt vanile ili vanilin pasta
- 1 3/4 čaša (210 g)
- brašno za sve namene
- 1/2 šolje (45 g) kakao praška
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/4 kašike soli
- Izabrane plombe (visokokvalitetne komadiće bele čokolade, malina ili drugi omiljeni džem, prodavnica ili
- domaća Nutella ili maslac od kikirikija od kikirikija)
Kako to učiniti
- Isecite maslac u male komade i stavite u veliku posudu sa šećerima. Koristeći mikser za postolje ili ručne električne beaters, sjedinite maslac i šećere. Dodajte jaje i vaniliju i nastavite da bijete sve dok se ne osvetli i puhasto, oko 1 minuta više. Odložite.
- U drugoj posudi, brijate zajedno brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Dodajte brašno u smešu maslaca i tukli se nizak dok se sastojci ne mešaju dobro, a testo počinje da se okuplja u lopticu.
- Sa čistim, suvim rukama, kratko gnetite testo u posudu, a zatim formirajte u disk. Obložite testo u plastiku ili pergamentu i ohladite najmanje 15 minuta.
- Dok je testo hlađenje, ugrejte pećnicu na 350 F / 180 C. Linija 2 pečenja sa papirom papira i ostavite na stranu.
- Podijelite testo u četvrtine. Oblikujte 1 komad u ravni disk i postavite ga između 2 komada pergamenta ili voska na tvrdoj, ravnoj površini. Otvorite testo sve dok je debljina 1/8 "(0,3 cm). Uklonite gornji list pergamenta i odložite ga da biste ga iskoristili prilikom prelistavanja ostatka testa Koristeći demitasse čašu ili mali okrugli nož, isečite kao što je moguće više krugova za testo, i prebacite ih na listove za pečenje sa pergamentom. Ponovite sa preostalim testom, sakupljanjem i ponovnim vraćanjem bilo kakvih orahova da biste dobili što više krugova.
- Spoon oko 1/2 kašičice vašeg omiljenog punjenja na centar svakog kruga (više ako sečete veće kruške testa). Nežno preklopite bočne strane testa da delimično pokrijete punjenje i formirate oblik trougla. Pričvrstite uglove testa zajedno za zaptivanje.
- Isperite hamantaschen u zagrejanu rernu do čvrste, oko 10 do 12 minuta. Uklonite iz pećnice i prenesite hamantaschen na žičanu rack da se ohladi. Čuvati u hladnom kontejneru hladiti hamantaschen (postaviti papir za pergament između slojeva u slaganju). Čuvati na sobnoj temperaturi 3 do 5 dana, ili dobro zaviti u zamrzivaču do 3 meseca.