Jedna od mnogih divnih stvari o lekovitom bilju i začini je prirodna ljepota koju posjeduju u njihovim prirodnim staništima. Na primer, Nigella Sativa je biljka pronađena širom Turske, Sirije i delova Iraka koji proizvode čudesno i nežnije cvijeće. Ovi cvjetovi se kreću od svjetlo plave do bijele boje i imaju visoki mršavi listovi.
Ovi cvjetovi sadrže ljuspice koje nose mnoge sjeme pod nazivom "crno kuminovo voće" ili Nigella semena, kako ih znamo.
Ovo je samo jedno pogrešno ime mnogih; druga imena uključuju crni kumin , crno luk i seme crnog susama. Međutim, lista se ne zaustavlja. Seme Nigella se takođe nazivaju "kalouji" u Indiji iu Sjedinjenim Američkim Državama takođe se zovu "charnushka".
Kako koristiti seme Nigella
Seme Nigella se često nalaze u indijskim i bliskoistočnim kuhinjama. To znači da ćete ove sjemenke naći u curry i lentil jelima. Nigella seme su dobro upareni sa korijenskim biljnim jelima kao i squashes kao što je začinjeno butternut squash. Mnoge južne Azije mogu se naći s Nigella sativa garnished na vrhu ili inkorporirane u svoje mešanje-žabe.
Popularni bengalski začin pod nazivom " paanch poran " takođe uključuje i ova ukusna semena zajedno sa drugim začinama kao što su fenugreek, semena senfana, sjemilo repa i semena kumina. Uobičajena upotreba nigele je u hlebu i peciva. Često u Indiji, mešaju Nigella Seme u svoj tradicionalni naan hljeb.
Postoji mnogo drugih jedinstvenih načina korišćenja semena Nigella; na primer, ukrasite na salatu za dodatni krč!
Okus Nigella semena
Sjemena Nigella imaju jaku aromu i ukus koji imaju note luka, origana i crnog bibera. Ovo se razlikuje od osobe do osobe, a neki mogu probati i blagi "orah".
Ove karakteristike doprinose zašto slane posude čine sjajan par sa ovim slatkim semenima.
Zdravstvene prednosti semena Nigella
Nigella sativa ima mnogo zdravstvenih koristi. Oni nose antioksidativne osobine koje pomažu u nekoliko problema zapaljenja, naročito na koži. Nigella Seme takođe imaju antihistaminički element i mogu pomoći u pomoći u bolnim grlom.
Rečeno je da mešavina praha sjemena đumbira i nigele pomaže u izlečenju povraćanja. Postoji i nekoliko drugih gastrointestinalnih prednosti. Ove zdravstvene koristi u velikoj mjeri doprinose timokinonovom ulju koji se može izvući iz semena. Zapravo, tvrdi se da ovo ulje može pomoći u smanjivanju određenih alergijskih reakcija na hranu.