Veliki slatki rolli često služe za doručak ili popodnevnu meriendu u Španiji. Ponekad se hljeb razdvaja i prelije šećerom dok peče. Odlična hrana za doručak, servirana sa maslacem i marmeladom ili džemperom . Ovaj lagani recept za hleb je savršen za početak kuvara i proizvođača hleba.
Šta ćeš ti trebati
- 3 oz. (100 ml) mlak mlijeko
- 1 koverata (1/4 oz.) Suha
- kvasac
- 1 jaje
- 1/2 kocka (50 gr.) Omekšano
- maslac
- 1/3 c. (70 gr.) Granulirani šećer
- 1 ½ c. (200 gr.) Nebeljeno belo brašno
- 2-3 tbsp.
- biljno ulje
Kako to učiniti
Ovaj španski recept za slatki mlijeko od hljeba čini 4 velika rola ili 4 porcije za doručak.
Toplo mleko i nalijte u čašu za merenje stakla. Miješati u suvim kvasom dok se potpuno ne rastvori. Pokrijte s malim kuhinjskim peškirom i postavite na toplo mesto, daleko od vreća za 10 minuta.
Krem maslac i šećer u posudu za mešanje srednje veličine. Ubacite jaje u mešavinu šećera maslaca. Dodajte mešavinu kvasnog mleka i temeljno mešajte.
Dodajte brašno za mešanje posude, 1/2 čaša u isto vreme. Mix u brašnom sa drvenom kašikom dok testo ne formira loptu. Ako je potrebno, dodajte još jedno brašno 1 gabovito u isto vreme dok se ne formira meko testo.
Testo za prašinu sa brašnom od 1 žlica. Pokrijte posudu sa mokrim kuhinjskim peškirom i stavite na toplom mestu, daleko od nacrta. Dozvolite da se podiže 30 minuta.
Nakon porasta, testo će biti mekan, spužvasti i lepljiv. Obuci ruke ulja. Otkrijte i miješajte testo 5-6 puta. Odvojeno testo na 4 komada. Oblikujte kugle ili pravougaonike i stavite na listu za kolače ili kamen za pečenje. Dozvolite da se kreće 15 minuta.
Peć na prethodno zagrijavanje do 400 ° F (200 ° C). Hljeb pecite 7 minuta. Skinite i četkati hljeb sa biljnim uljem. Vratite se u pećnicu i nastavite da pecate 7-10 minuta. Skinite kad hljeb počne da se smeđe. Dozvolite da se ohladi 5 minuta, a zatim poslužite maslom ili džemom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 397 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 85 mg |
| Natrijum | 384 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |